面包糠是很常见的一种配料，很多油炸的食物都会裹上一层面包糠，这样炸出来的口感会更好，比如炸鸡肉的时候，就少不了这个调料。

　　其实面包糠的用处很广泛，可以和大虾搭配起来。大虾是很鲜美的一道菜，烹饪方法也是比较多的，一般都是直接红烧，炒出来的味道鲜美，营养丰富，要是裹上面包糠之后，那口感自然更好。

　　这是一道硬菜，但是好吃还不油腻，除了面包糠之外，还可以添加一些蛋黄，这样炒出来的菜就有蛋黄的颜色，看着这样的菜色相当诱人。烹饪的方法也不难，先要将大虾油炸一遍，接着再添加其他两种食材，加上合适的调味料，这样一道美味的菜就搞定了，虽然食材比较新颖，但是很有风味，一点不比白灼大虾难吃。下面就是具体的做法，想吃的话就建议收藏。

　　1、各种需要的调味料和食材都备齐，大虾最好是挑选新鲜的，差不多大小的虾就可以了，越新鲜的大虾烹饪后的味道就越鲜美，准备好的大虾先冲洗干净，然后再沥水备用。

　　2、接着是将大虾的虾线去掉，可以先给大虾开背，接着是用牙签将里面的虾线去掉，这样会方便一些，准备好的大虾还是清洗一遍，接着沥水后裹上干淀粉。提前将淀粉倒在干净的盘子里面，将大虾放在里面滚一遍。

　　3、这时锅中倒入适量的油，油量要比平时炒菜的多，大概多一倍的量就可以了。接着是放入姜片和大虾，姜片可以起到去腥的作用。

　　4、大虾放在锅里之后，加入一勺子料酒，这样可以起到去腥的效果，将大虾炒到变色的程度，这时就将大虾盛出来备用。

　　10、接着是将锅里的大虾煮熟煮入味，这样就可以关火了，直接将煮好的大虾装盘，闻着香味都要流口水了，大虾吃起来也相当的鲜美，外焦里嫩特别的好吃，这样一道大虾实在是很有营养，一点不比外面卖的差。

　　3、这道菜里面蒜末也是不能少的，蒜香味很重要，这样不仅能去腥，还可以用来增加香味，所以多准备一点蒜粒，炒出来的大虾就更加好吃了。