入秋后，海鲜开始陆续上市了，这个季节的海鲜又肥又鲜美，而且价格也是很便宜的，可以一次性吃个够本了，众多海鲜中最喜欢吃的就是大虾了，大虾肉质鲜美Q弹，而且营养价值非常的高，是老百姓们都喜爱的海鲜之一。

　　大虾中含有非常丰富的钙元素，尤其是出来生长发育期的儿童要多吃大虾，能够促进骨骼发育，提高身体的免疫能力，对身体健康是非常好的，秋天也是孩子的生长黄体期，抓住这个黄金期多吃含钙量高的食材，孩子的身高窜一窜。

　　大虾的制作方法也是非常多的，要说最火的，非属油焖大虾莫属了，这可是前段时间刚落幕的奥运会“奥运冠军”杨倩的最爱，自从杨倩说希望回家能吃到妈妈做的油焖大虾后，这油焖大虾又重新火起来了。

　　说起油焖大虾，很多地方的搭配的食材都有所不同，有些人喜欢搭配番茄酱，醋等配料，加入番茄酱会使这道菜做出来之后颜色特别的好看，但是不要加入太多，一小勺就可以了，一面破坏大虾的鲜美味道。大虾这样做也是我们全家人的最爱，每次做这道菜上桌都抢着吃，酱汁包裹着鲜美的大虾，鲜香美味，吃着太过瘾了，赶紧来一起试一试吧。

　　【烹饪食材】：新鲜大虾半斤，生抽一勺，老抽半勺，蚝油一勺，料酒一勺，葱一根，大蒜饲料，盐一勺，番茄酱一勺。

　　1、首先准备好所需要用到的全部食材，大虾选择新鲜的海虾，再将葱切段一部分，切葱花一部分，大蒜去皮之后切成蒜末备用。

　　2、再将大虾洗净，去虾须虾线，下线时大家都在写物，所以大家一定要去除掉，不然会很影响口感，去虾线的小妙招：准备一个牙签，在大虾的第2~3节的位置，轻轻一挑虾线就挑出来了。

　　7、再加入一勺料酒和一勺番茄酱，料酒能够起到去腥的作用，并且会使当大虾的加肉更加的细嫩，番茄酱能够使整道菜品颜色有一个提升，但是不能放入过多的番茄酱，以免酸甜的口味影响大虾的鲜美。

　　9、这种锅中汤汁已经收干了，再将切好的的葱段，放入锅中分走均匀就可以关火，出锅了，好吃到舔手指的油焖大虾就做好了。