我爱吃虾

中秋前后不管有钱没钱多吃这海鲜高钙高蛋白比螃蟹好吃

  每年的中秋前后,正是许多海鲜大量上市的时候,不仅数量多价格便宜,还最为肥美好吃,可能很多朋友都说此时值得多吃的是螃蟹,但是在我看来,有钱没钱,不如多吃这海鲜,高钙高蛋白,比螃蟹味香好吃。

  这个海鲜就是皮皮虾,也就是虾爬子,比淡水虾贵一点,但是虾肉更加的鲜嫩鲜美,它含有大量的钙,蛋白质含量更是高达20%,脂肪少之又少,特别的老少皆宜,减脂期的朋友也可以敞开肚子吃。

  皮皮虾的做法有很多,咱们买到的都是鲜活的,为了最大程度地保留鲜味,很多朋友会选择清蒸或者是水煮,但是我想给大家分享另外一种做法,放上辣椒炒一炒,香辣开胃,吃着解馋还过瘾。

  购买适量的新鲜皮皮虾,冷冻得最好也不要买,因为口感和味道都差了点,买回来放在干净的清水里养一段时间,还能吐一点脏东西。

  大蒜剥掉外皮切成蒜末,生姜去皮洗干净切成碎末,干辣椒切成小段,准备一个洋葱,剥掉外皮切成块。

  炒锅内倒入多一些的食用油烧热,然后倒入皮皮虾油炸,差不多一到两分钟,皮皮虾变色,就可以捞出控油备用了。

  另起锅热油,油热后放入蒜末、姜末、干辣椒、八角、花椒煸炒出香味,然后倒入炸好的皮皮虾翻炒均匀。