大头虾是虾类比较常见的一种虾，其因为头比较大，所以因此得名“大头虾”。另外，它是一种极易生存的海鲜，因为其适应能力非常强，几乎什么东西都吃。那么，对于这样一种杂食动物，其该怎么做才好吃呢？下面介绍一种美味的大头虾的做法！

　　2、大头虾之虾头长度一如虾身，故以食虾头为主，加上头部藏有很多虾膏，在清洗虾头时切记不要用太强的水力，以免美味的虾膏被冲走。

　　大头虾，是虾的其中一种。其含有丰富的蛋白质，其美味十分鲜美。但若在食用的时候或者搭配烹饪的时候，触碰了其禁忌，那你将会为此付出代价。那么大头虾不能和什么一起吃呢？如下：

　　1、不能同时服用大量维生素C。因为大头虾中含有高浓度五价砷化合物，其本身对无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒，严重者还会危及生命。

　　2、不要和水果混着吃。因为大头虾中含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低海鲜的营养成分，而且会使虾中的钙类与鞣酸结合，生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。因此，茶叶、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸较多的水果，不能与海鲜同食，至少要隔开两小时。