随着人们生活水平的提高，人们对饮食的要求越来越高。吃东西不再只是为了填饱肚子，更重要的是，品尝体验和摄取食物营养。但每天吃什么已经成为家庭主妇们头疼的问题，除了要好吃以外，更重要的是营养健康。因为家里的老人孩子多吃健康的食物，身体才会越来越好。

　　河虾不知道大家吃过没有？一般在南方可能比较多，因为这边淡水资源丰富，所以每天可以吃到新鲜的河虾。河虾营养丰富，多吃可以补钙，所以今天小编要教大家制作的就是炒河虾的做法，营养丰富，做法简单，厨房小白也能轻松上手！下面就和小编一起来学习一下吧。

　　第三步：加入生抽，料酒，糖，盐，炒至虾壳变红。最后加入葱，在锅里翻炒均匀就可以出锅装盘了，美味的炒河虾就做好啦！

　　烹饪技巧：大家在购买鲜河虾时，要看鲜虾的头和尾是否完整，头和尾是不是紧密相连的，如果虾体比较挺，有一定的弯曲度，那么就是新鲜的河虾。如果河虾的头和身体、壳和肉松散连接，头尾容易脱落或分离，不能保持原来的弯曲，那么就是不新鲜的了。

　　然后要看看鲜虾的壳是否发亮，河虾是绿色的，虾是蓝白色（雌性虾）或淡（雄性虾）。不新鲜的虾壳是发暗的，虾子呈现红色或紫色。新鲜的河虾肉质紧实又嫩，用手触摸时感觉又硬又有弹性。而不新鲜的河虾则肉质软，弹性差。鲜虾气味正常，无异味。如果闻起来很臭，那就是坏虾。

　　看完之后，相信大家已经会做这道炒河虾了吧，关于如何挑选新鲜的河虾也有了简单的了解。其实秋天非常适合做这道菜，能够补充营养，而且也不会发胖，感兴趣的小伙伴自己在家做着试试吧。今天的内容到这里就结束了，我们下期见！