走进炎炎初夏，对于吃货来说最想念的美食有怎会少得了小龙虾呢！为此小龙虾也成为了全民吃货的对象，焖制小龙虾的有会是哪里最为初名呢？当然是湖北的潜江了！为了广大小龙虾的忠实粉丝省下一笔不少的钱，那今天就介绍下它的烹饪方法。

　　你想下市面上的活的小龙虾不外乎30块钱一斤，但去店面上去吃的线块钱一斤，没错可能会送你几朋啤酒，但你要自已做的线块的香味料是肯定足够啦。有心想学那就跟着我来吧。

　　潜江小龙虾采用煸炒，煨制的烹饪手法，汤料秘制，对火候的运用巧妙，口味麻辣鲜香，而且好吃不上火。不仅给人们的舌尖带来了异乎寻常的美味体验，还为人们展示了视觉上的绽放，令人垂涎三尺，特有的口感，更是在市场上备受青睐。潜江小龙虾的做法齐全，不断推出创意新产品，让顾客挑战不同口味，不仅仅是吃虾，而是品小龙虾的特色手艺。大厨们的精心调制，口感丰富，致力消费者对我们的食物流连忘返。

　　小龙虾的任何做法焖制的前期工作刷洗干净，剪掉钳子前端，剪去虾足，将腮剪掉，洗净 。去虾胃，虾肠，洗净沥干，这是不可避免，也必须要注意的。下面就为大家详细的讲解一下。

　　2：小火，锅里放约5汤勺油，把香料丢进去炒香，然后放入一勺豆瓣酱和姜蒜，翻炒约30秒即可。油焖大虾讲究3斤虾1斤油，用油量非常大，不过自己在家做，可以酌量少放一些。

　　4：倒入啤酒，淹没大半小龙虾的身子即可；烧开后放适量盐、生抽、糖和一小勺浓汤宝。正宗的油焖大虾，会加高汤焖制，可以少量的加一点浓汤宝提味。没有的话我们可以买一包上面的调味料。

　　6：打开锅盖，翻炒至水分收干，加入大葱段翻炒均匀，一盘色泽红亮、浓香扑鼻的油焖小龙虾就出炉了。注意汤汁不要收的太干，稍微留一点，吃完虾之后还能用来拌面，味道绝赞。

　　菜的盛名在乎的是原材料和厨师的精心制作，更重要的是品尝美食者的心情，所以我和客人介绍菜品时都会先去了解一个客人当时的心情，才去做相应的推销策略，这也是我们作为一个餐饮人所要具备的先前条件，当然后面还有很多东西是要学习的，希望读者有幸在这你我相遇的话，留下你宝贵笔墨大家一起交流，探讨下餐饮下一步发展的新风向，谢谢！