在盱眙的一家小龙虾餐饮店，大厨在烹饪经典的十三香小龙虾，二十几分钟后，新鲜烹饪的小龙虾出锅，色泽鲜亮、香味扑鼻，个重一两以上的炮头虾看起来让人食欲大增。盱眙的小龙虾名气响亮，不少食客慕名而来。

　　江苏盐城消费者说：“馋了想吃小龙虾，这里的龙虾又大，口味又好，我开了两个多小时的车赶过来的。”

　　五月份小龙虾逐渐大批量上市，各家餐馆都推出了各式口味的小龙虾，小龙虾消费旺季来临，销售火爆。品质较好个头较大的小龙虾，一份三斤可以卖到两三百元，品质普通的中小虾一份三斤大约卖到一百元左右。

　　盱眙某小龙虾餐饮店总经理於新凯说：“我觉得今年的龙虾季越来越火了，正常每天的销量能达到1000多斤、甚至2000斤，周六能达到3000斤。”

　　不仅仅是专门的小龙虾餐馆生意红火，各家大排档、烧烤店都新增了小龙虾，来吸引客流、增加利润。盱眙某烧烤店店主彭维伟说：“现在夏季了，龙虾上市，卖龙虾也比较挣钱，一天大概在20份至30份，去掉成本、人工，估计一份大概能挣20元。”

　　当前小龙虾价格相比四月份“亲民”不少，主要得益于气温上升，五月份小龙虾大批量成熟上市。单重一两以上的炮头虾塘口价在50元左右，七钱重的大虾每斤在30元左右，四五六钱重的中虾每斤20元左右，二三四钱重的小虾每斤10元左右。