曾晖雄将自己的第一家“有间虾铺”放在了长沙的书院路。在他看来，选址是最大的难点，解决了这个问题，其他的都好办了。

　　2016年五一，有间虾铺在“重重包围”中悄悄试营业。还没有迎来产品和客流量硬碰硬的竞争，曾晖先收到了“隔壁老王”的开业豪礼——有间虾铺地处街下口，处于上口的隔壁老店同行，在虾铺开业头几天里，专门派几个人在街口拦着车，不让进到曾晖店里来消费。最后解决办法是，找到中间人坐下来谈判讲和，都是同行，各做各的生意，大家凭产品和口味硬功夫来“一较高下”。终于，客人顺利来到店里，人气爆棚后排起长队。

　　解决了人际关系，剩下就是蓄积势能，硬碰硬的比拼。在曾晖看来，打巷战，要在短兵相接贴身肉搏中获胜，要用第一竞争要素（产品）打进攻战。为打进攻战，虾铺开业半年前，曾晖带着研发团队不停地吃虾，京城川派的麻辣/香辣，江苏的蒜蓉/十三香，湖北油焖和蒸虾等口味挨个吃了一遍。最终才确立了“湖北大锅油焖虾+湘菜口味做法”的差异化竞争砝码，“油焖虾（4月到9月）+油焖蟹（10月—3月）”双主打产品线，以及“吃大锅油焖虾/蟹，就来有间虾铺”的消费认知和品牌区隔。创业开餐厅这一年，“颜值派”曾晖自己吃了一吨虾（大约3万只小龙虾），胖了15斤。

　　传统餐饮新店开业，最常见的做法就是锣鼓喧天，吃100送xx的促销。这种方式让曾晖感觉有点Low，他决定走另外一条路线，“自造IP”。电影《鹿鼎记//神龙教》。周星驰版韦小宝对九难师太说：“师父，前面有间客栈哦！”九难抬头一看，原来是一间叫“有间客栈”的客栈。这是曾晖给“有间虾铺”的品牌源头寻找的好故事——自带江湖属性。

　　再后来，爱吃小龙虾的某美食频道主编举办婚礼，找到曾晖想玩点不一样的。曾晖直接让人把黑铁大炒锅搬到了婚礼现场，新郎亲自动手为新娘和现场宾客炒制油焖虾，“小龙虾婚礼”再度轰动长沙城，成为省台卫视、本体媒体以及社交网络报道的热点，不费一枪一弹收到百倍的传播效果。