“我以前一直在盱眙县城周边靠打零工来维持生活，工作辛苦且收入不高。后来在盱眙县人社部门进行免费‘盱眙龙虾厨师’培训，凭着烧虾手艺，现在每月能赚到8000元。”盱眙县古桑街道居民孙刚感慨地说。

　　小布从盱眙县人社局了解到，10月14—16日，“盱眙龙虾厨师”参加在长春市举办的第三届全国创业就业服务展示交流活动，最终荣获“就业带动类劳务品牌”称号。

　　“这是对我们‘保民生’的又一项肯定。”盱眙县人社局相关负责人介绍，近年来，围绕龙虾产业相关人才队伍建设，该县大力推进职业技能提升行动，着力打造技能人才队伍建设“新引擎”。去年8月，“盱眙龙虾制作”获人社部职业项目备案，这标志着盱眙龙虾职业技能鉴定工作添“国家标准”。

　　为做大做强盱眙龙虾品牌，该县每年举办20期以上龙虾制作师培训班，并在此基础上成立了盱眙龙虾学院，专门培养龙虾制作厨师。

　　通过举办龙虾烹制烹饪大赛、厨艺展示等活动，为全国20多个省市输送了1万多名龙虾烹制厨师，成绩优异的学员还跨出国门，在瑞典、新西兰和澳大利亚等国家的龙虾会员店担纲。

　　该县把小龙虾当作一个大产业来发展，并且将一二三产业融合起来，形成“培育一个品牌，带动一个产业，富裕一方百姓”的喜人局面。盱眙龙虾产业从最初的“捕捞+餐饮”模式发展成为集科研、养殖、加工、餐饮、冷链物流、节庆等为一体的完整产业链，形成了“一虾先行、诸业并进”的良好格局。

　　全县已有超过20万人从事龙虾养殖、贩运、烹饪等行业，造就了一批百万“虾王”、千万“虾富”，成为名副其实的“龙虾之都”“中国生态龙虾第一县”。

　　目前，盱眙龙虾品牌价值达到了215.51亿元，先后获得“中国名菜”“中国驰名商标”称号，“盱眙龙虾烧制”纳入全国职业项目备案，成为“国家标准”。盱眙的龙虾产业现在已形成一产满地红花、二产锦上添花、三产雨后春花的局面，已经成为全县特色产业、绿色产业、支柱产业和富民产业，有效带动城乡劳动者就业增收。