专家们先后参观调研了江苏祥源农业科技发展有限公司、盱眙泗州城食品有限公司、江苏於氏集团有限公司和江苏淮河小镇食品有限公司4家小龙虾加工龙头企业，并与各企业生产技术负责人就今年小龙虾的原料价格变化、各类加工产品销售情况、企业目前存在困难等问题进行了深入的交流。调研结束后陈焕根首席指示，加工团队要从市场、技术、政策等方面进行分析，找出当前盱眙小龙虾加工产业亟待解决的实际问题，为本团队今后开展研究和推广工作指明了方向。