“‘有滋有味好生活’的节庆主题，充分体现了龙虾节的群众性。群众性不仅体现在群众参与度上，回首15年的龙虾节庆历程，其‘富民’本质更是始终未变。”盱眙县委李森说。

　　让群众“点单”，充分调动了人们的参与度、融入度和认可度。通过“我向龙虾节支一招”活动，向全社会征集对龙虾节的建议，本届龙虾节绝大部分特色活动就是采纳群众建议的。

　　在内容上，“盱眙龙虾——我是大厨”争霸赛、“我是盱眙星”、四个国家4A级景区免门票、玉皇山漂流、龙虾夜市一条街开市等，都是参与性极强的活动，能让盱眙群众和四方宾朋广泛参与进来，体验快乐。

　　群众性更体现在龙虾节始终不变的富民本质上。15年的积累与裂变，让曾经难登大雅之堂的“小龙虾”成长为席卷餐桌的“红色风暴”，成为真正的富民产业，编织起了盱眙人的宜居梦、生活梦和幸福梦。

　　叶安国、张玉兰夫妇曾是一对下岗夫妻，当年下岗时，揣着240元家底开了连名字都没有的小饭馆潜心烹制“红叶龙虾”，因独特的“炒龙虾”技艺而在首届盱眙龙虾节上一举成名。如今，红叶龙虾已在南京、上海等地开设数十家分店，同时，他们成立公司从事龙虾鲜活水产专卖批发、龙虾餐饮、龙虾调料、培训以及研发等业务，去年销售额超5000万元。

　　在盱眙当地，以“龙虾产业”为生，以龙虾产业发家致富的百姓，还有很多。目前，盱眙有千亩龙虾标准化生态养殖示范区20多个，年交易额35亿元，从业12万人，农民人均收入两成来自龙虾产业，至少造就本土200名以上身家百万、20名以上身家千万的“龙虾富翁”。

　　龙虾节庆催生出集养殖、调料、交易、研发、餐饮等多元化经营于一身的中国盱眙龙虾产业帝国，给盱眙带来了大量的人流、物流、信息流和资金流，形成了节庆经济的“溢出”效应。提到每年一度的龙虾节，盱眙於氏龙虾董事长於孝成深有感触：“每一个盱眙人现在都以龙虾为自豪，因为，龙虾不但改变了我们的生活，也成了盱眙人的一张名片。”

　　“节俭办节的理念让盱眙龙虾节的群众性更加凸显。”盱眙县委、江苏省龙虾协会会长朱海波说。据介绍，本届龙虾节经费使用实行预算制、包干制、责任制，确保每一分钱用得物有所值，花到刀刃上。同时，盱眙加大探索政府引导、市场运作的办节方式，由以往的政府主办转变为今年的县龙虾协会主办，让更多的民间组织和市场主体参与办节，力求体现“节俭、创新、高效”。

　　龙虾节不仅是一场美食盛宴，更是一次精神盛宴。国际摄影大赛、征文大赛、楹联大赛、“我是盱眙星”广场歌赛……一场场文化活动在龙虾节这个舞台上演。李森说，精神文化层面的享受将吸引更多百姓参与、互动，盱眙将把龙虾节办成春节一样的民俗节日。

　　赋予了丰富文化内涵的“盱眙龙虾”身价倍增，以65亿元的品牌价值一举囊括全国第一例“动物类驰名商标”、“国家地理标志产品”等多项国家级荣誉，在中国开启了动物类证明商标注册成功的先河。盱眙龙虾节走过的历程也说明了一个道理：越是文化的，越有生命力。这有文化、有生命力的龙虾节，让盱眙群众的生活更加有滋有味。