秋分之后海鲜也到了特别肥美的时候，市场上卖海鲜的摊位也是越来越多的，大家也都想在现在多吃上一下新鲜肥美的海鲜，而且现在开海之后海鲜的价格也要比之前便宜了一些，所以我们应该在现在多吃一点新鲜的海鲜，过段时间天气更冷的话，想要吃到新鲜的海鲜也不太容易了。
那么一般提到海鲜大家都会想到什么呢？可能很多朋友都会想到现在特别肥美的螃蟹，或者是营养丰富的鲍鱼，但是我最喜欢的还是简单易做的大虾，大虾也算是我们在日常生活当中最常见的一种海鲜了，尤其是很多的小朋友都会特别的喜欢吃大虾。
那么大虾应该怎样做才能更鲜美呢？今天要和大家一起分享的就是大虾一个特别简单的做法，那就是白灼大虾了。白灼大虾也算是特别简单的一种做法了，但是最简单的做法才更能保持大虾的原汁原味，添加太多调料的话反而会失去虾肉本身的味道，简单的做法更能保留住大虾的营养和美味。现在我们就一起看看这道鲜美无比的白灼大虾是怎样制作的吧。
1. 第一步当然是处理我们的主角大虾了，先把买回来的大虾放在清水中清洗干净，然后用剪刀剪去虾须，剪开虾背之后用牙签把里面的虾线挑出来，然后再用水冲洗干净之后备用。
5. 然后在碗中加入2勺的酱油和2勺的米醋，搅拌均匀之后，白灼虾的蘸料就做好了，因为虾肉在制作的时候不要添加太多的调味料，所以吃的时候配上蘸料味道会更好一些，蘸料大家也可以根据自己的口味来调制。
9. 然后把捞出来的大虾控干水分摆放在盘子里面就可以了，吃的时候可以适当的配上刚才调好的酱汁，味道鲜美做法也特别的简单，大家也试一试吧。
2. 调酱汁的时候大家可以根据自己的口味来调制，可以适当的加入一点辣椒或者是芥末，吃的时候蘸上酱汁也很好。