虾这种海鲜，我们一年四季都可以吃到，但是到了冬天结果还真不便宜，冷冻的虾一斤也要3、40块钱。还是现在吃最合适，前两天刚买了六七斤放到冰箱里冻了起来，才18块钱一斤，怎么吃也不心疼。
虾的做法太多了，真的说都说不过来，茄汁大虾、香酥虾、蒜蓉粉丝虾、避风塘炒虾等等，虽然口感都好到爆，但是我还是最喜欢白灼虾。
白灼虾在这些做法中可以说是最简单的一种，但同样也是最鲜美的一种。做出来的大虾鲜甜可口，连料汁都不用蘸，味道就超级棒。不过虽然简单，但是好多朋友的方法都没用对，如果用不对方法，煮出来的虾绝对不会很好吃的。
沿海人民对做白灼虾有一手，看似跟我的做法一个样，但是上桌之后一尝，味道大有不同。于是赶紧请教了一下我的沿海朋友，让他教教我正确做法到底是什么。今天我也把正确的方法分享给小伙伴们，记得这样试一试。
第一步：做白灼虾的时候尽量用活虾，即使不是活虾也要是新鲜的，不新鲜的做出来根本不会有鲜甜的感觉。把虾放到水里清洗干净，然后我们可以将虾须、虾脚这些东西都剪掉，吃的时候更方便。
第二步：关于挑不挑虾线这个问题，每个人都有自己的看法，但是大多数沿海人民都是不会挑虾线的，直接这样下锅煮。
第三步：下面我们准备煮虾吧，首先我们往锅里加上一些清水，然后不需要放太多的调味品，准备点葱姜放到锅里就行，然后还可以加上点料酒。
第四步：接下来开始烧水，看到锅里的水开了之后，先不要着急放虾，继续等待1分钟，让葱姜的味道更充分的挥发出来，下面就可以放虾了。
第五步：把虾放到锅里之后，很多人害怕虾煮不熟，总喜欢多煮几分钟，往往会导致煮出来的虾肉质很硬。其实放到锅里煮1——2分钟，就刚刚好。
第六步：煮熟之后直接捞出来就行了，很多人还会放到凉开水中降温，其实没有这个必要，煮熟后直接吃，虾肉就非常鲜美了。