如果你要问本期节目为何叫“舌尖上的回家吃饭”那饭小二绝不会腼腆，大声告诉您：这！就是今天的主题！
不过光有主题不行，内容也要跟上。所以今天小二特意邀请了一位“符合主题”曾在《舌尖上的中国》做炸猪排的周永乐先生！
半个世纪前，从周永乐三四岁时，每个周末，奶奶聂其璧（曾国藩外孙女）就经常领着他从位于上海桃江路25号的家中出发，到天鹅阁西菜社“开洋荤”。这也在幼年周永乐心中埋下“美食”的种子。
今天在《回家吃饭》的厨房，周先生要把那道“爆红”的炸猪排毫无保留地教给饭团们！太棒了！饭团们，接下来你们一定要睁大眼睛不要错过任何细节哦！
在《舌尖上的中国》播出周先生炸猪排这一期时，曾有观众反应“过三关”等于多此一举。据说是因为观众觉得包的浆太厚。而今天周先生就要在《回家吃饭》的厨房里公布“过三关”的重要性！
看到如此会做美食的达人，特级厨师王磊有些坐不住了，他要用一道虾子辽参配葱油拌面来征服达人，小二一听这名就知道这是一道大菜！横菜！话不多说直接上视频！
2.烹饪辽参：辽参放在冰水中泡开，再放入开水中，加少许料酒焯水去腥后捞出。换锅加少许葱油，再倒入红烧肉汤烧开，放入辽参、老抽、白糖、胡椒粉、虾子炖煮即可；
如果饭团们觉得大厨菜有点复杂，用时有些久。小二就要告诉您一句话了“想吃好吃的就要耐心等待！”饭小二把秘笈和细节都告诉你们了，你们准备好今晚做了么？如果做好了，留言来晒一晒好不？
食材：辽参 虾子 面条 蜜豆 白玉菇 胡椒粉 红烧肉汤 鸡精 淀粉 白糖 老抽 生抽 料酒 黄酒 生姜 小葱 大葱 油 水