随着生活条件的变好，现在人们除了吃水果蔬菜之外，还会吃非常多的肉类、海鲜等等。不仅享受了美味，并且还能够摄入更多的营养，一举两得。日常生活中多买点，给家人孩子吃，再合适不过了。
虾肉就是我们全家都喜欢的东西，尤其是清水煮，煮出来味道实在是太鲜美了。每次吃都觉得爱不释手，特别是再搭配一点调制好的蘸料，口感就更棒了。大虾的营养物质也很高，其中富含蛋白质、微量元素等等，对好处多多。
但是做水煮虾，用热水还是凉水呢？这一点其实好多人都没弄清楚，导致煮出来的虾口感变得很差劲。今天我就来给大家分享，正确的水煮虾做法，这样做出来的虾肉，鲜嫩Q弹还没有腥味，吃着太爽了。
1、首先我们准备适量的鲜活的大虾，先不要着急清洗，我们先将其处理一下，把虾须剪掉。如果是新鲜的大虾，虾线尽量不要去除，冻虾的话为了保证口感还是要去一下的。
2、处理好之后，我们再把大虾放在清水中，将其清洗干净，接下来沥干水分备用。再准备一点葱姜，把葱打成葱结，把生姜切成姜片。
4、把水烧开之后，咱们还需要再次等待1分钟，把葱姜的香味煮出来。接下来就可以把虾放到开水中煮了，还是保持大火煮，煮一会之后就可以看到，大虾的颜色变红了，这样我们迅速捞出即可。
5、大虾不要煮太久，否则肉质变老了，就不美味了。大虾捞出来之后，摆盘，然后我们还可以调个料酒。姜蒜切成末，加上陈醋、生抽、香油，搅拌好之后就可以了，这个料汁非常好吃，大家可以试试。