从马路南面第一家到最后一家，仅一侧就有不下十余家虾酱店，每家店都用水缸来发酵虾酱。记者来到了一家用集装箱铁皮当门面的店里，刚走到门口，一名40岁的中年女子走出来招呼记者。
她带着记者看了几个不同价位的缸，缸里的虾酱从味道的浓度上有少许的区别。她介绍说，“最便宜的虾酱卖三四块钱一斤，但这些虾酱基本上是没发酵的，而六七块钱和10块钱的虾酱都是发酵两年左右的，味道特别鲜美。”记者问她价位的不同在于什么时，她说，“最根本的不同还是虾的质量不一样，那些个头比较大又便宜的虾泡制出来的就是这些便宜的虾酱，而那些好虾 、贵虾，发酵出来的自然价格会贵一些。”
记者走到最便宜的那缸虾酱旁问她这些虾是否都是坏了的虾做成的，她表示虾是自己爱人去羊口买来的，都是好虾。记者看到她的小店里还有鹅蛋、鸭蛋等东西，表示想从他那里进点蛋类的货，并不想买虾酱，但对虾酱的制作很感兴趣，希望她能给讲一下。在记者的追问下，她为了能多卖些别的货，向记者讲出了虾酱的制作过程，她说——其实虾酱之所以能卖得这么便宜，还是和虾本身有关的，刚打捞上来新鲜的虾几乎没有拿来做虾酱的，都是拿出去卖。剩下没卖掉的那些和发臭的虾，就被做虾酱的人低价买走了，有些人在买卖鱼虾的码头上捡那些被踩在地上，甚至是踩烂的虾一并放在篮子里拿回来。
虾酱本身的味道就比较大，再加上放了很多的盐长时间发酵，死虾的臭味就被掩盖住了，如果掩盖不了的，通常会多放些盐继续压味道。盐本身也杀菌、去臭，放上一年多，臭味早就被风吹干净了。
其中有一家特别大的虾酱店前，摆了不下100多个缸，虾酱的价格从3元一斤到12元不等，有几个缸里还做了一些蟹酱。几个市民买了几斤虾酱，店主称完后拿了一个没有任何标示的塑料瓶子将虾酱装在了里面。
记者表示想买一些虾酱拿回去送礼 ，问店主有没有礼盒，店主告诉记者，她姓潘，“礼盒我们这里有很多，有写着渤海湾虾酱的，
也有写着羊口虾酱的。送人的话加个礼盒特别上档次，很多人买来送人都买礼盒。一个礼盒加10元到20元钱不等。”说完后潘老板带着记者来到了屋内的一个小房间，房间的地上放着很多不同外包装的礼盒，图案和标志都不同，每个礼盒都有几种虾的照片，但在包装上没有看到任何厂家和地址电话，唯一能提供信息的就是渤海湾和羊口两个字。
“这种礼盒是咱自己做的吗？”记者问 。潘老板说，“我们这的虾酱特别受欢迎，很有名气，很多外地的人都来买 ，有很多是专门来批发的。有些人批发走了后自己做礼盒挂靠个公司名字、地址，直接当品牌虾酱卖。我们做礼盒也是为了迎合送礼的顾客需要，总不能送礼也拿着个塑料瓶，显得太没档次了 ，基本上这一带做虾酱的都是用这些礼盒。”
“很多人来批发虾酱吗？”“特别多，你看看我这里100多个缸，有时候都不够卖的，我们的虾酱很多都进了商场，但只要一到商场内价格就贵多了。原本5块钱一斤的虾酱，商场能卖到35元一斤，8块钱的甚至能卖到70元。懂行的人都不在商场里买，把卖点设在路边就是为了那些开车来买的人方便。
记者以批发商的身份来到了一家虾酱店，店主姓郭，是当地村民，做虾酱生意五六年了 ，她告诉记者别看她的店小，但一年的产量却一点都不小。和记者聊批发虾酱的利润时她暗示记者批发虾酱可以赚大钱。
她说，“虾酱味道鲜美，但制作工艺却很简单，成本也比较低，所以批发虾酱通常价格比较低，但经过包装出售价格翻5倍以上完全没问题。另外便宜的虾酱还可以用来‘造假’。”
听到造假这个词记者表示好奇，看到记者不懂行，她笑着说，“我都告诉你了 ，要是你不多买点可对不起我。”
说完后她拿过来一瓶2斤的虾酱说，“你仔细闻一下虾酱内是不是有很浓的咸味？而且特别黏，很多鱼贩子把坏死的虾卖给我们，等加工好了后再买回去。把这些便宜的虾酱通过大针管打到鱼的体内，有些个头比较大的鱼，一下子打进去几两半斤的一点问题都没有。刚打进去后鱼一时半会还死不了 ，肚子鼓鼓的，买鱼的人还会以为是含了很多鱼子的鱼，不少人还特别喜欢买这样的。”
26日记者在浮山后农贸市场内调查询问后，一个卖鱼的商贩任师傅透露——以前我在小港贩鱼虾的时候有不少鱼贩子都这么干过。虾酱的价格比较低廉 ，特别是那些用死虾坏虾做的虾酱更便宜，甚至不用花什么钱，但虾酱的气味、颜色和鱼的内脏等杂物有些类似，打进去后，混在一起不易觉察到，所以个别黑心小贩就用这种方法来增加鱼的重量。
记者大概计算了一下 ，如果按一斤鱼25元左右的价格计算，每斤鱼的肚子里填充3两虾酱，每卖一斤这样的鱼，黑心商贩可以多赚8元钱，10斤就是80元。利润还是比较高的，任师傅告诉记者，赶上逢年过节一天甚至能卖七八十斤鱼，多出来的利润相当可观。
“虾酱是一种发酵食品。它是用小虾加入盐，经发酵磨成黏稠状后，做成的酱类食品。经过发酵，虾肉中的蛋白质会分解成氨基酸，味道独特鲜美。而且小虾所含钙质分解后成为易于吸收的钙，脂肪转化为脂肪酸，因此虾酱同时也是优质蛋白质、钙和脂肪酸的丰富来源。虾酱的发酵很简单，含盐量也比较高，一般在30%左右，炒菜时甚至不需再加盐了。”中国海洋大学食品科学与工程学院王教授告诉记者。
“虽然虾酱有很多益处，但也有隐患。长期的发酵使得一些坏死虾的臭味被掩盖住了 ，人买虾酱时很难分清哪些是好虾做的哪些是臭虾做的。有的小贩为了能掩盖住臭味多放盐，往往使得含盐量超过了30%。”
“听到你们的介绍，这些传统工艺的虾酱放在路边发酵，路边的风大 ，车的尾气含有很多危害的物质，如果虾酱长期在这种环境下 ，本身质量就受到了严重影响。建议市民如果吃虾酱还是应该买正规品牌，正规在车间生产出来的。”
白开水兑点酒精色素，贴上洋码就可以当进口的“红酒XO”；拿头发做的氨基酸，到了酱油厂那边一贴牌，就成了“味极美”、“味极鲜”；远远的看着像中国石油，结果加完油才发现是中国·石油，中间还有一个点；跟康师傅方便面的包装一模一样，吃到嘴里才在包装上找到康师傅的康已经被换成了谢……在记者前期遇到的食品安全卫生方面的稿子当中，随意贴牌生产和打擦边球是小工厂惯用的伎俩，记者在调查散装虾酱的过程中，同样看到了相同的现象。
渤海湾虾酱是一个注册的品牌，记者几乎在博兴高速路边的每个店中都看到了这个牌子，当记者问到牌子的归属时，却遇到了一个尴尬问题，每个店主都义正词严地说是自己的牌子，但注册牌子的只有一家，不可能每家都用，“不管叫什么牌子，你吃着好吃不就行了吗？这里的虾酱，你没看见都叫羊口虾酱吗？”记者非但没有得到答案，反而被其中一家店主嘲笑没见识。
记者从高速路旁一家店主那边得到了一些答案，店主叫齐胜文，是一个二十多岁的小伙子，见记者问贴好标签的塑料桶的来源，他告诉记者：“这些桶是从批发市场批来的，我们也不知道什么品牌不品牌的，都是小店，就看着这些桶比较便宜，就拿过来用了。”
据齐胜文介绍，可以装四五斤的桶大概在两块钱左右，大点的就是五六块了 。买回来的桶大部分都是贴好标签的，照齐胜文所说，这里的人根本没把桶上的标签当回事，就跟用塑料袋一样，“给顾客图一个方便而已。”
记者来到一个大型的批发市场准备买点虾酱，看到记者进来，老板很娴熟地把记者带到了“最好的虾酱”缸边上，“如果自己吃的话，这个算是最好的了，五块钱一斤，来点吧。”还没等记者点头，老板一把抓过旁边的塑料桶就给记者灌装起来，记者忙摆手叫停，已经灌进去的虾酱将近满桶了，记者无奈，想要少点，老板从后面拿出已经灌好的一斤装的玻璃瓶，就让记者付钱，记者看到，整个玻璃瓶没有任何标签，在盖上写着的是罐头瓶，看到如此简陋的包装，记者还是选择了先前的桶装虾酱，付钱后离开。像博兴县高速路上的这些虾酱店，如此大胆公开地把贴牌当成用塑料袋一样随意，可以看出虾酱市场的混乱，这样的情况该如何制止 ，政府相关部门应该管管了。