日常生活中，很多人都特别爱吃虾。尤其是家里来客人的时候，一道营养又好吃的虾会给餐桌增添不少光彩。但是相对于其他菜，虾的做相对麻烦一些。要想做出好看又好吃的虾，确实是需要一定耐心与技巧。
今天饭饭给大家介绍5款虾的详细做法，即使是厨房小白也能完全胜任。一次学会5种虾的做法，再吃虾就不用去饭店了。
4，炒锅内加油，待油烧热，倒入处理好的虾，小火慢煎，一面煎红，翻到另一面。待虾煎至两面红，大概6成熟，盛出备用。
7，紧接着就可以倒入先前煎好的大虾，翻炒几下，来少许胡椒粉，1勺料酒，1勺生抽，2勺白糖，调个味，翻炒均匀后，锅内加少许清水。
1，清理小龙虾：把小龙虾放在清水内，往水里加1勺盐，浸泡2~3个小时，让小龙虾把脏东西吐干净。
2，用手拉住小龙虾尾部中间的那块尾甲，用力拉，把肠线清理掉。然后把所有清理好的小龙虾再用清水淘洗两遍，沥干水分备用。
3，煸炒小龙虾：锅内倒入适量油（比平时炒菜稍微多一点就好），油热后把小龙虾倒入锅内煸炒，煸炒至小龙虾呈红色，然后控油盛出备用。
4，炒香料：这时锅内有少许底油，直接倒入葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、香叶、花椒、小茴、香果、陈皮，小火炒出香味。
7，把啤酒倒入锅内，再加适量的清水，水量与小龙虾齐平就可以了。然后往锅内加1勺盐、1勺生抽、少许胡椒粉、3~4块冰糖调味。
7，看着锅周边的蛋液都凝固了，调小火把鸡蛋翻面，翻炒几下，看一下锅内鸡蛋没有流动的蛋液，就可以关火了。