虽然我们一直在抱怨：现如今的酱油、醋的质量太差了，没有一点儿该有的味道。但也很少有人愿意花费一些时间和精力去给酱油和醋升级换代一下，不好吃就凑合着吃呗，又吃不死人。如同腌白菜，我们就简单的撒些盐、倒些水，盖住容器让它自己发酵，酸酸的味道就不错的很了，讲究些的人还会放些茴香调味。而韩式辣白菜除了盐，还有辣椒面、苹果丝、梨丝、鱼露、韭菜段、萝卜丝、糯米糊等，这样发酵出来的白菜能不好吃吗？
人常说从一个人的外形可以看出他的生活态度，我觉得除了外形，从他的穿着、配饰、饮食等都能看出一个人的基本修养。如果他是个讲究的人肯定不会允许自己发胖，肯定不会任性地穿着邋遢，肯定不会轻易在公众场合大吃二喝。虽然不是斤斤计较到至善至美，但起码不会委屈自己的五脏六腑。色香味俱佳的美食即使是快餐也能勾起人的食欲，也堪称舌尖上的美食。
做大虾酱之前，首先做风味酱油。虾修整之前 蘑菇、虾、鳀鱼、放入干辣椒 烧开三分之一时为止，把汤料捞出、冷却了
完全地冷却肉汤,放入酱油、料酒后,放低聚糖 对甜味儿。风味酱完成后 放入洋葱、辣椒、柠檬再放大虾，最后放洋葱和辣椒即可。
这样做完的大虾酱 放冰箱里 过3天 味道开始，就倒出来调料酱，煮后再倒了。再倒之后，过3天 就很好吃的。