今天我使用的是罗氏虾，大伙儿还能够用海龙虾来完成制做，罗氏虾大伙儿一定并不是常常见，它的营养成分比较丰富，科研表明，鲜虾中带有20克蛋白成份、而且还包含身体所必须的维他命成份，它是一种高蛋白食物营养丰富的海产品，脂肪率较为少因此特别适合减肥瘦身群体服用，下边就看看油焖大虾的做法吧。
【所需食物】：罗氏虾600克、大蒜瓣5瓣、姜片1块、小香葱2根、生抽酱油2勺、耗油1勺、植物油60克、水适当、红米酒1勺。
2.准备好后最先必须将罗氏虾用毛刷清洗整洁，随后用剪子把虾的后背裁开，用木签把虾线挑出来，那样做还能够让大虾在烹调时更快的进味消化吸收料汁，为了确保大虾的详细度大家不必把虾脑剪去。
4.提前准备一个不锈钢炒锅，锅中放入少量的植物油，温度5成热时大家把葱蒜末放进锅中小火开展爆锅炸辣椒油。
6.虾的双面我们都必须翻过来，煎到虾膏都流出去才行，在锅中添加一汤匙生抽酱油与一勺耗油开展煸炒，假如大伙儿喜欢吃咸鲜可以放进一些白糖，在按照自己口感放进食盐，还能够适当的添加一些小米辣会较为提味。
9.焖煮之后大家把盖子掀起将虾滚动一下，最终倒进红米酒煸炒，开走红开展炒糖色，添加红米酒可以开展提味还能提升大虾的新鲜度。
1.今日采用的是罗氏虾，大伙儿可以按照自己的口感挑选海产品及其黑虎虾口味都十分非常好，大虾我们在制做时一定要提早开展解决，虾须与虾线要去除掉，那样吃起來不但便捷还十分进味。
2.大虾入锅时要用中小火渐渐地煎不能用走红，不然虾壳会糊掉危害口味，最终一定要淋入一勺红米酒，可以协助整道菜提鲜除腥，喜爱的好朋友快试着做吧。返回搜狐，查看更多