美食是生活中的一种治愈，它能给我们带来乐趣和安慰，一句话一道美食，带给你不经意的感动，大家好我是美食的原创作者家之味小厨房，每天用心教大家制作每一道美食，让每道美食都有家的味道，让饭菜更佳充满浓浓家乡的味道，让我们每天在吃饭这件事情上都有好的心情！
所用食材：小河虾 250g，韭菜 1小把，蒜粒 2瓣，麻辣香口鱼佐料 少许，葱油 1小勺，鸡精 1小勺，味精 少许，辣鲜露 1小勺，蒸鱼豉油 2小勺，食用油 适量。
第一步，准备好的鲜活小河虾倒入桶内，加入少许食盐，然后倒入两勺的水把浮起来的的杂质挑除，接着用水冲洗干净捞出沥干水分备用。
第二步，接下来把韭菜挑一下，有黄掉的部分挑除不要，尤其是根部的位置会有一层薄薄的白色膜一定要挑除，那里吸附着很多泥土，挑好之后用清水冲洗干净，然后把它切成小段备用，另将蒜粒也切成蒜片。
第三步，把锅洗净倒入食用油，开大火把油温烧至八成热，如果不懂看油温的，可以直接看油表面有冒微青烟了就说明油温可以了，接着把河虾倒入进行炸制，炸制的时间大约1分钟，然后倒出控油待用。
第四步，锅留底油，火力转为中火，倒入蒜片炒香后捞除，接着下入香口鱼佐料把它炒出香味，炒香后下入韭菜先煸炒片刻再倒入炸好的小河虾。
1，小河虾经过油炸之后，虾枪会变得稍微硬一点，吃起来会比较扎嘴，如果有不嫌麻烦的可以用剪刀把虾的虾枪和虾嘴的位置逐个剪掉，这样吃起来口感会更好。
3，如果有韭菜花的可以用韭菜花来代替韭菜，韭菜花吃起来会比韭菜更加的清甜一些，而且炒出来也会更佳的美观，不会粘在一起。
4，小河虾别拿去用水捞，一定要用油炸，因为油炸过的连虾皮都可以一起食用的，而且吃起来也会更香。
以上就是今天分享的美食做法，您学会了吗？如果你对这道美食的制作方法有什么更好的建议或者有更好的做法，欢迎大家在评论区留言分享，大家一起互相学习和交流，喜欢的记得点个关注，分享一下让更多的朋友们受益。