炒虾子的家常做法。本文整理于网络，仅供阅读参考 炒虾子的家常做法 大虾是餐桌上比较常见的东西，大虾是老少皆宜的食物，但 是对于宝宝来说，大虾对于宝宝的成长是很关键的，大家都知道 虾皮是可以用来补钙的，因此，很多家长将虾
本文整理于网络，仅供阅读参考 炒虾子的家常做法 大虾是餐桌上比较常见的东西，大虾是老少皆宜的食物，但 是对于宝宝来说，大虾对于宝宝的成长是很关键的，大家都知道 虾皮是可以用来补钙的，因此，很多家长将虾子晁恒细末，而且 大虾的使用人群是非常广泛的，基本上是任何人都能够食用，但 是切记，过敏体质的人最好尽量少量的食用。 炒虾子的家常做法 椒盐虾 1。把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃 特色炒虾杂图 特色炒虾杂图(17 张) 动锅子； 2。盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀； 3。加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味； 4。将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐 粒； 5。再加入葱白和碎干辣椒炒匀； 6。关火，加盖，用椒盐的温度焖焗虾 5－8 分钟； 白菜烧虾 原料 白菜，虾，木耳，葱姜蒜少许。 做法 本文整理于网络，仅供阅读参考 锅里放油，放葱姜蒜爆香，放虾翻炒几下，放木耳和白菜继 续翻炒，加入一小半碗水，糖少许，盐少许，料酒少许，8 分钟左 右后收汁即可。 蒜蓉虾 原料 新鲜中虾约 500 克，蒜蓉 2 汤匙，红椒半只，葱粒 1 汤匙， 香菜少许，老抽及生抽各 1/2 汤匙，绍酒 1/2 汤匙，胡椒粉少许。 制法 将虾由背部切开两边，洗净并不沥干水，放入调味拌匀。将 虾排放碟上，放上蒜蓉，包上微波炉保鲜纸，放入炉内，用高火 煮 3 分钟，取出。将 2 汤匙油放入小碗内，用高火加热约 1 分钟， 再放入葱粒及红椒粒。将香菜放上虾面，淋上熟油。将老抽及生 抽各 1/2 汤匙混合，淋上虾面即可食用. 碧波虾仁 做法 将鲜虾仁洗净后控干水份，再将虾仁分为两部分，分别腌制。 一部分用鲜榨波菜汁腌制，另一部分用盐、味精、淀粉腌制。 过程 先将分别腌制好的虾仁分别“飞水”再“走油”，金笋粒“飞 水”再“走油”。特点：清淡爽口。制作关键：虾仁用波菜汁腌透， 否则影响感观效果。 生抽局中虾 做法 将活虾头、须剪掉，虾背开刀。“走油”后加上汤、副料，慢 本文整理于网络，仅供阅读参考 火收汁局干，使汤味吸到虾肉中。 特点 香气扑鼻、皮脆肉甜。制作关键：油温七成，不能炸干，局 的过程凭个人经验达到外焦里嫩的效果。 干烧凤尾虾 制作方法 虾去皮调味品腌好上浆，七成热油，下锅炸，炸至淡捞 出，锅内下蕃茄酱，辣椒糊，葱，姜，蒜，白糖，醋等调味品， 淋淀粉汁，放入炸好的虾翻炒出锅。特点：色泽红亮，外焦里嫩， 酸甜微辣。 炒鲜虾 炒鲜虾之前，可用浸泡桂皮的沸水冲烫一下，这样炒出来的 虾，味道更鲜美。