河虾的营养价值很高，蛋白质、磷、钙等含量丰富。按中药理论，它性温、味甘，具有补阴壮阳、益肾、强精、健脑之功效。
1、虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
相信只要提起虾，大多数人都会食指大动。虾的肉质鲜味，蒸煮炒炸，无论怎么弄自己都特别喜欢。虾的营养价值很高，但所含脂肪很低，爱漂亮的MM们即使多吃点也不怕长肉肉，今天尝试了一种新的吃法——椒盐河虾。下面我们一起来了解一下椒盐河虾的做法吧！
1、花生油必须经过大火烧开至油温升到8成热，才能将虾一下子“炸开了花”，虾的壳才能迅速地炸得酥脆了。
2、要把握好炸虾的时间，只能炸10秒钟，超过10秒，虾肉即便老。我们也可以在倒入虾之后，看到虾变色了，即可捞起，前后不超过10秒。
有没有一种食物的味道令人惦记呢？河虾如何？爱吃虾的筒子可能深陷于河虾的味美之中。如果你也有爱虾情结，现在有想吃河虾的话，赶紧去菜市场或者超市逛两圈吧。不过呢，处理河虾又是令人纠结的，如何快速处理好河虾，快来围观！
市场里有各种各样的虾卖，爱吃虾的你知道河虾与海虾的区别吗？你是怎样将他们区别开来的？下面小编给大家说一下河虾与海虾的区别！
海虾以白虾为主要品种，而河虾以沼虾为主要品种，它们都属于长臂虾科，外形非常相似，但其滋味和质感却颇有差别，因此市场价格也相差较大。
白虾又名晃虾、江秃、迎春虾，全身披以甲壳，腹部的第二节甲壳覆盖在第一节腹甲的外面，有两条较短的细须，身体白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但比较硬，虾身略呈侧扁，壳脊略呈棱边。
而沼虾又名青虾、柴虾，全身也披以甲壳，但步足前有螯，呈钳状，特别是第二对步足非常粗大，其长度超过体长的2倍以上，并强壮有力，可用来攻击和防御敌害。虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄而且较软，虾身呈圆柱形，壳脊圆润状。虾肉呈半透明玉色，烹调后双白虾晶莹明亮，口感更富于弹性和滑爽肥嫩。
河虾的美味滋味让小宝宝也尝尝呀，不过红烧河虾小宝宝吃可能会上火，给可爱的小家伙吃，最好还是清淡一点啦。清蒸河虾清淡，不过蒸的时间不是很够，不过软小宝宝比较难咀嚼，或者试试用河虾煮粥如何？煮好之后往上面撒点葱花，美美的一碗鲜香河虾粥就搞掂了，宝宝吃嘛嘛香。