虾乡稻深加工变成“虾咪”后， 价格一下子涨了10倍，而其中添加的甲壳素则来自潜江另一家企业。目前，潜江小龙虾产业已逐步形成产业闭环，由此撬动了180亿元大产业。从17年前探索出“虾稻共作”模式,到如今形成全国独一份的小龙虾全产业链条，跃动的小龙虾，已经成为潜江新经济最生机勃勃的推动力，未来有望达到800亿。
腰板硬了，招商就不用愁了。6月9日下午，第八届湖北（潜江）龙虾节招商推介暨招商项目举行，现场签约项目27个，协议引资达115.96亿元。
6月9日，湖北虾乡稻食品股份有限公司副总经理王乐向长江商报记者介绍，“虾咪”中添加的甲壳素来自潜江的华山集团。
“虾博会”现场，潜江市华山水产食品有限公司办公室主任刘时旋向长江商报记者介绍，过去公司是把虾壳粉原料出口给欧、美、日等国家，这些国家则加工生产保健品。
“而如今，掌握这项加工技术后，我们自己就可以研发甲壳素保健品。”刘时旋说，生产出来的氨基葡萄糖盐酸盐等甲壳素深加工产品，国外是每吨100万元，国内生产后每吨只需10万元，可以让消费者享受到更多的实惠。
刘时旋介绍，公司目前推出的两款甲壳素保健品，市场定价为600元，是国际同类产品价格的十分之一，今年10月份将在国内推向市场。
资料显示，2007年，潜江华山集团与武汉大手成立了甲壳素工程技术中心，成功从虾壳中提炼出了氨基葡萄糖盐酸盐、壳聚糖、壳寡糖等产品；2009年，又投资4.15亿元上马了年处理10万吨废弃虾壳提取氨盐和虾鱼加工资源利用项目。第六届中国湖北潜江龙虾节期间，投资1.2亿元的甲壳素保健品车间正式竣工投产，2016年产值达20亿元，潜江成为全国唯一的淡水甲壳素精深加工基地。
目前，潜江已有13家水产品加工企业，可生产虾仁、整只虾、虾尾、甲壳素及衍生产品等10多个系列、60多个品种，年加工能力达到30万吨以上。
潜江小龙虾产业逐步形成产业闭环的同时，也带动了农民的收入。潜江市相关负责人介绍，2016年，潜江虾稻共作平均亩产小龙虾200公斤以上、稻谷626公斤，亩平均纯收入4000元以上，比单一种植中稻增收3000元以上，比虾稻连作增收1800元以上。
在资本市场，4月28日，虾皇实业、功明长鑫、虾乡食品等16家潜江小龙虾企业，在武汉股权托管交易中心湖北四板鸣钟挂牌，湖北四板“潜江小龙虾板块”由此诞生。
“小龙虾产业是潜江的名片，也是湖北的名片。”首批“小龙虾板块”企业均由长江证券辅导和推荐，长江证券股份有限公司副总裁胡曹元介绍，目前，长江证券已经辅导了从育种、养殖到餐饮、深加工的全产业链条企业，借助资本的力量，潜江虾企可以更好地做大做强，将湖北小龙虾推向全国、推向世界。
“在北京请客，如果请你吃涮羊肉，那你是普通的朋友，如果请你吃小龙虾，那你是尊贵的朋友。”农业部渔业渔政管理局副巡视员丁晓明向众人描述北京小龙虾餐饮市场的火爆。
据武汉小龙虾协会统计，武汉食客每年要吃掉约1500吨小龙虾，如果把这些虾全部做成油焖大虾，把盛虾的锅一个挨一个摆，足足可以摆300公里长，绕二环线圈。来自该协会的数据显示，2016年,武汉小龙虾餐饮收入已超过百亿。
周黑鸭集团董事长周富裕开玩笑地向记者说，聚会吃小龙虾可以让食客告别手机，“我们推出的卤味虾，正是想打造的一款新的休闲类食品。”6月8日,周黑鸭启动潜江聚一虾卤虾基地项目。据了解，该项目计划投资10亿元，主打周黑鸭“小龙虾”将成为其产品布局中的下一个超级单品。
在潜江，虾皇集团实业有限公司创业至今八年有余，已从最初的两间门面，发展到现在15家直营店、30多家加盟店。虾皇餐饮服务有限公司总经理曹利军向长江商报记者介绍，目前公司有2000多亩小龙虾基地，一天销售可达万斤。除了内销外，潜江小龙虾还走向了世界。2016年，潜江小龙虾出口创汇1.5亿美元，连续11年领跑全国，在世界淡水小龙虾产品市场拥有第一话语权。
巨大的消费潜力背后是强大的产业支撑，除了培养消费者的习惯，潜江小龙虾能“走出去”，关键在生鲜运输。6月10日，位于潜江市后湖管理区的湖北潜江龙虾交易中心一片繁忙，工作人员正忙着对小龙虾过秤分拣、加冰打包……等待集中运往全国各地。长江商报记者采访发现，湖北潜网龙虾贸易有限公司拥有虾谷360垂直电商平台、潜江小龙虾交易中心、潜网小龙虾冷链物流中心、潜江小龙虾交易中心检测室、潜网小龙虾养殖合作联社等服务机构。
湖北潜网龙虾贸易有限公司副总经理胡佳军介绍，现在每天成交量在400-500吨左右。全市70%左右的小龙虾都会从我们这里运走。彭小华作为一家水产公司负责人，在现场也不停给货物加冰块，清点货物。他介绍，他们的小龙虾主要销往北京、上海、浙江、福建等地。过去收虾后要运到分拣中心再送到物流公司发货，时间长影响小龙虾存活率。交易中心提供了冰块、泡沫箱等后勤保障，大大节约了人力成本和运输费用。
“世界的龙虾，中国的龙虾看湖北，湖北的龙虾看潜江。”这是世界对潜江龙虾的美誉。数据显示，2016年，潜江龙虾产业综合总产值达180亿元以上，在养殖规 模、加工能力、出口创汇方面连续多年均居全国第一。
一只小龙虾，影响了全国乃至全球。多年来，潜江打造了“楚江红”、“虾乡稻”等4件中国驰名商标、30件湖北著名商标，“潜江龙虾”被授予“国家级农产品地理标志示范样板”称号，获得了“中国小龙虾之乡”、“中国虾稻之乡”。
有了美誉，有了市场，腰板硬了，招商就不用愁了。6月9日下午，第八届湖北（潜江）龙虾节招商推介暨招商项目、PPP项目仪式在七喜国际大酒店宴会厅举行。2000名国内外客商齐聚，签约项目27个，协议引资达115.96亿元。此次招商会吸引了武汉金控、长飞科技、日本信越、好彩头、周黑鸭等一大批知名企业落户潜江。
胡佳军介绍，潜江全面整合线上线下资源，形成了“互联网+小龙虾生态养殖+标准生产+冷链流通”的产业链发展独特模式，解决了“养虾难、卖虾难、买虾难”的问题。与此同时，大型电商也加入了潜江小龙虾生鲜运输行列。
6月9日，潜江市政府与京东生鲜签署了战略合作协议。根据协议，双方将在包括物流、技术、产业升级、运营支持、金融、阳光采购、定向扶贫在内的各个领域开展全面合作；并将在当地共同建立京东商学院，培养更多的电商人才，助力地方产业升级。同时，还将与潜江共建生鲜实验室，保证小龙虾的食品安全、出口和高品质要求。
曹利军介绍，四年前，组建了虾皇实业集团专门的网络销售团队，自此虾皇有了自己的微信公众号和网店，面向全国48小时内送货到家，真正把小龙虾带入“互联网+”。
潜江市副市长忠表示：“过去，我们只专注于制定标准、将产品做好，却忽略了品牌的打造及更多销售渠道的拓展。与京东生鲜的深度合作，不仅是潜江小龙虾互联网化的新进程，也是品牌化的新开端。”
目前，潜江正加快构建产业体系、生产体系、经营体系，建设全国唯一的“虾—稻”完备产业链条，努力使“虾—稻”产业综合产值达到800亿元，打造全国“虾—稻”产业第一市。( 张玲 何立燊 袁泉对本文也有贡献）
自从去年参加潜江龙虾节，便与潜江结下不解之缘。前后数次来潜江采访，见识了实验室里培育出的各种虾苗，惊叹于龙虾学院烹饪的上百种龙虾菜肴，亲历了大雨滂沱中潜江虾农的生产自救，看见了虾农养虾致富后，脸上溢出的喜悦之情……
然而，这次新建的14000平方米的龙展馆，让我再次看到潜江小龙虾产业的雄心壮志。大米中融入的甲壳素、虾壳生产的保健品、自主开发的“煮米神器”……一件件产品都在向我们展示，发明“虾稻共作”的潜江人，正在将虾与稻结合，打造“稻虾”与“虾稻”两张王牌。
当然，我们也看到，在潜江龙虾城，除了街面知名店铺外，里面部分店铺尚未开张；各个虾店推出的菜品、味道几乎相似。然而，这一切都不妨碍“吃货”们享受饕餮盛宴。因为凌晨2点，龙虾城依旧灯火通明，食客络绎不绝。