此次大会是在农业农村部渔业渔政管理局、全国水产技术推广总站和中国水产学会的指导下，在湖北省农业农村厅、湖北省农业事业发展中心、国家虾蟹产业技术体系、武汉大学质量发展战略研究院的支持下，由中国水产流通与加工协会和潜江市人民政府联合主办。
开幕式宣布了2020年度中国小龙虾产业“十强”评选结果，宣读了《中国小龙虾产业创新联合宣言》，举行了《小龙虾产业微课堂》启动仪式。此次活动还包括中国小龙虾产业成果展览会巡馆、中国小龙虾产业可持续发展论坛、中国小龙虾产业十强县市推介会、小龙虾养殖技术创新论坛、小龙虾加工餐饮及市场发展论坛、颁奖盛典等。
湖北省潜江市、江苏省盱眙县、湖北省洪湖市、湖南省南县、湖北省监利市、安徽省霍邱县、湖北省沙洋县、湖南省华容县、湖北省公安县、江西省彭泽县。
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