开幕式上，将现场连线展示潜江龙虾节上海站缤纷欢乐季活动场景及武汉分会场活动盛况，发布2021年“潜江龙虾”区域公用品牌价值评估结果、“潜江虾稻”驰名商标、最新虾-稻产业链标准。同时搭建“3D数字展厅”“VR云端品鉴”“AI智慧签约”等三大网络展示平台，呈现“第五届虾-稻产业博览会”的盛况。
线余家优质企业现场搭展，其中邀请到汉江流域14个城市参与特色农产品展示，吸引上下游配套企业入驻，提升产业链整体竞争力，形成品牌效应。
经过20多年发展，潜江虾-稻产业形成集科研示范、选育繁育、生态养殖、精深加工、电子商务、冷链物流、餐饮旅游、节庆文化等于一体的完备产业链，全市“虾稻共作”面积达85万亩，小龙虾加工企业达16家，加工出口量连续16年位居全国第一，冷链物流网覆盖全国480多个大中城市，产品远销日韩欧美。潜江一跃成为“中国小龙虾之乡”“中国虾稻之乡”“中国小龙虾加工出口第一市”。