开幕式上，武汉大学质量发展战略研究院发布了2021年“潜江龙虾”区域公用品牌价值——251.8亿元，比去年同期增长10.5%，比行业第二位的区域高36.3亿元，连续三年登顶行业榜首。
武汉大学质量发展战略研究院院长程虹：“湖北在这个产业链占有了全国的28%的市场份额，我觉得湖北的龙虾产业链要发展，最重要的是发挥“潜江龙虾”这样一个全国头部品牌的重大价值，然后实现我们湖北产业链的合理分工。”
今年，小龙虾产业被列为湖北十大农业产业链之一，由一名省领导担任产业链链长，在全省统筹小龙虾种养、加工、市场、以及科技创新等资源，力争在2025年实现湖北小龙虾综合产值超2000亿，加工产值超 500亿元，带动全省小龙虾产业提质增效。今天，潜江还与湖北省农业科学院签订了合作共建协议，加速全产业链条上的创新步伐。
湖北省农业科学院刘晓洪：“一个品种的创新，我们加工的小龙虾南下系列的小龙虾的新品种的繁育实现重大的突破。第二个就是我们通过冷链物流的储藏，实现全年有虾，全年吃虾。实现小龙虾产业的补链、强链、延链，把产业链做强做大。”