青岛崂山白花蛇草水、板蓝根、金银花、龟苓膏……这些口味的大虾你吃过吗？9月23日，在农民丰收节到来之际，一场亮眼的小龙虾产业带头人职业技能大赛在湖北潜江举行，经过捞虾、选虾以及烹饪等系列环节后，各种新奇口味的龙虾创新菜品新鲜出炉，让现场评委、观众舌尖过瘾。
撑船至池塘中央，几位小龙虾产业带头人迅速撒网，不一会儿收起网来，已是龙虾满满。他们逐一兜起网篓，送至展台处现场进行评选。龙虾过秤比重量，观色泽、测活力，经过评委多轮挑选，最终评选出“虾皇”“虾后”以及“最美小龙虾”。什么样的才叫最美小龙虾，评委、潜江市农业发展中心总工程师陶忠虎介绍说，主要查看龙虾是否满足“三白两多”即腹白、腮白、肉白以及黄多、肉多，这是决定龙虾肉质紧致、品质上佳的重要参考。
在大多数人的印象中小龙虾在8月底就“下市”了，为何到如今9月中旬依然龙虾满塘？潜江市农业发展中心总工程师陶忠虎解释，当季龙虾的来源主要有两块，一是专门错峰进行的池塘养殖，二是虾稻共作模式收获的二次虾。每年9月至10月中稻收割后投放幼虾，第二年的4月中旬至5月下旬收获成虾，同时补投幼虾，5月底、6月初整田、插秧，8、9月收获亲虾或商品虾，如此循环轮替延长了小龙虾在稻田的生长期，实现了一季双收。今年，在网商银行的金融输血下，潜江地区超过一百位小龙虾产业从业者，共投入约90万亩虾稻田收获“国庆虾”，养殖产值接近八十亿元。
烹饪大赛现场，来自潜江龙虾学院及本地著名龙虾餐厅的师傅们各自亮出绝招：油焖、蒜蓉、清蒸、芝士……锅碗瓢盆的敲击声和着油火的呲呲声，激发出浓郁的香气。
40分钟后，“龙虾美食嘉年华”上线了：泡椒螺蛳虾、龟苓膏小龙虾、鱼香大虾、金银花大虾等等，一道道口味新奇、跨界创新的龙虾菜品新鲜出炉。一位选手用青岛崂山白花蛇草水为配料打造了一盘。他告诉记者，白花蛇草水被戏称“神水”，添加了白花蛇舌草萃取液，有清热解毒的功效，与小龙虾搭配解油腻，添药香。
经过精彩比拼，味道工厂的蒜蓉大虾、虾皇的藤椒龙虾、虾后的鱼香大虾、潜江龙虾学院的螺蛳粉虾、龙之虾的油焖大虾、有俩虾的泡椒螺蛳虾、学校的龟苓膏小龙虾最终胜出，获奖单位有关人员将获得由蚂蚁集团发起成立的网商银行的提供的一年小龙虾产业带头人免息。
“中国吃虾到湖北”，作为湖北十大重点农业产业链之一，特色淡水产品（小龙虾）的产业链正在进一步夯实，金融活水接续引入田间地头。
按照农业农村厅和财政厅制定的管理办法，规范两个5亿元财政资金科学使用和绩效考评；会同多家金融机构，建立金融扶持农业产业链工作机制，支持重点企业发展；在上市融资方面，对新挂牌或上市的农业龙头企业，在享受现有400万元的奖励额度的基础上，再给予50%的额外奖励。
“我们小农户确实不容易”。选手董海波目前正在鄂州做虾蟹生意，不久前他遇到资金周转难题，当时正值龙虾高峰产期，普通办理抵押难、手续多。“没想到，通过支付宝上的网商银行顺利申请到5万元。”
目前，湖北小龙虾产业大县（区）潜江市、荆州区等地将与网商银行联合，支持小龙虾产业乡村振兴带头人。符合条件的虾农将获得一年免息，助力其生产经营，带动身边人共同致富。蚂蚁集团负责人表示，未来将会推出更多助微助农举措，继续探索以技术创新来服务小微、支持乡村振兴事业，助力乡村振兴、共同富裕。（黄啸 何习文 白喧）