2020年，突如其来的疫情，打破了原来小龙虾产业供销两旺的局面，原来3月份开始采购对接上市的小龙虾，市场突然有些沉寂，而此时原来的餐饮流通采购端还未开始全面恢复营业，导致采购需求不足，餐饮端错过小龙虾重要的上市季，小龙虾产供销在市场逐渐失衡。
进入五月以后，全国餐饮逐步恢复。旺季以来，鲜活小龙虾的需求量慢慢回升，全国养殖成虾反而供应不足。形成长时间规格虾高价运行的局面，直到近几日才有所缓解。
为改善小龙虾产销对接现状，加快小龙虾产业的疫后重振，湖北省虾稻产业协会、中国食材电商节组委会、湖北湖满满农业科技有限公司、荆州小龙虾协会等单位，在湖南省长沙市国际会展中心联合举办了 “2020中国小龙虾采购节”。会议邀请同行业优势产区联合供应，需求方联合采购，金融机构提供供应链解决方案。让明年的小龙虾买卖得快，买卖得好，买卖得稳。
会议现场，由湖北湖满满农业科技有限公司打造的中国（荆州）小龙虾服务平台，正式面向全国宣布上线，并在现场与肥肥虾庄等大型采购商签订了6万多吨鲜活小龙虾订单，给全国各大流通企业做出预售。平台上线之后，限时免除认证费用，给用户提供最优质的产业对接服务。另外，荆州小龙虾协会还制定出区域公共品牌“荆州小龙虾”的“湖硬”、“湖软”规格标准，并对小龙虾未来发展趋势做出预测和展望。
中国（荆州）小龙虾服务平台涵盖的产品和服务由“湖满满采购商、湖满满供应商，小龙虾行情中心、作战指挥室数据平台、小龙虾溯源认证”等系列小程序组成，主要为小龙虾行业经营主体提供保险、基金、物流、双创孵化等服务。湖满满供应商主要有养殖合作社、小龙虾经纪人、养殖户等；湖满满采购商有水产市场批发商、冻虾厂等加工企业、餐饮连锁企业、B2C 卖家、生鲜电商、社区团购、网红带货等。
借此会议，中国（荆州）小龙虾服务平台将更加深入小龙虾产业，给小龙虾供应链现状提供解决方案。未来，我们计划成为国际性小龙虾服务网络基础设施和辐射小龙虾全产业链的生态平台，帮助小龙虾相关企业找到降本增效、转型升级、创新发展、共享共赢的最佳实现路径，最大力度促进小龙虾产业稳定发展。