记者 黄亚苹 通讯员 王曾蓁）从大排挡到高档饭店再到家里的餐桌，小龙虾充分挑逗着吃货们的味蕾。6月19日，美团发布《小龙虾消费大数据报告》，2018年用户在美团平台消费约4.5万吨小龙虾，全国吃货最喜欢的口味是麻辣小龙虾。
2018年，全国小龙虾总产值已经突破4000亿元。从平台交易金额来看，2018年的交易额是2017年的4.3倍，今年前5个月的交易额已达到2018年全年交易额的77%。此外，小龙虾门店数量也在逐年递增，2018年小龙虾门店数量比2017年多了14万余家，而今年截至5月，平台收录的小龙虾门店数量比去年增加了近5万家。
在长沙，小龙虾经济更加火爆。美团点评提供的数据显示，2016年至2019年5月，长沙售卖小龙虾菜品的门店增长近4倍，不少新玩家加入小龙虾爱好者的抢夺大战。2019年1-5月，超200个商家新增小龙虾菜品。
消费者对小龙虾的消费热度也在持续增长。2017-2018年，长沙小龙虾的在线倍。大众点评长沙实时榜的数据显示，搜索量前5的菜品关键词中，有4个与“虾”相关。
值得注意的是，外卖逐渐成为小龙虾门店重要营收，让“夜经济”的餐饮消费场景扩展到千家万户。数据显示，今年前5个月，小龙虾外卖交易额占平台总交易额的60%，外卖订单量占总订单量73%。5月1日至20日，长沙有超过100张小龙虾早饭订单。
而在“最喜欢的小龙虾口味”问题上，全国吃货们则比较一致。从美团平台的订单可以看到，麻辣小龙虾当之无愧地成为小龙虾的口味之最，其次是香辣、十三香、蒜蓉和油焖口味。多年来，人们喜欢的小龙虾口味并没有任何变化。