长沙人爱吃小龙虾，这是出了名的。每天夏天时节，天气炎热自然是不在话下，长沙地区，更是如同火炉一般，坐着都会让人感觉汗流浃背，简直就是让人连一丝想动一下的心情都没有。可即便是在如此的条件之下，只要是有人喊出去吃小龙虾，长沙人民便立马来劲了，而且似乎也不怕外面炎热的天气了。
不管是酒楼还是在路边的排挡，可以说是座无虚席，满朋皆欢，配上几瓶啤酒，基本上就能够将一天之中的所有疲劳给消散掉，不要忘了，这其中的主角，可是小龙虾，一大张桌子之上，可以没有其他的菜品，但只要是有一大份的小龙虾，基本上就算是将今天东道主的情意给显示出来了。
而对于小龙虾最有名的做法，要数口味虾。可什么叫口味呢？其实这种口味，是长沙地区的一种独特的叫法，解释起来，就是大众的味口，或者是说家常的口味，也就是能够满足大众需求的家常口味，基本上属于老少皆宜，而且麻辣鲜香，看起来就会让人食欲大开，吃起来则更是让人有种欲罢不能的感觉，而吃过之后，更是回味无穷，吃了这一顿，下一顿便在规划之中，计划之内了。
而作为一个地道的长沙人，在夏天的时候，不吃上几顿小龙虾的话，基本上这个夏天就不算完美，而且在吃小龙虾的时候，一定要配上几瓶啤酒，只有如此，方能够吃出小龙虾的灵魂，归根结底，则是人们对于美食的爱好似乎一直都没有停下脚步，人们认为，只要是美食当前，则不可辜负，好友相聚，则需要把酒言欢。
而小龙虾与夏天似乎有一种解不开的情节，它在春天的时节，会疯狂的生长，并且这种生长的速度会很快，到了夏天，它的生长到达最佳的食用季节，人们会发现，夏天的时候，正是小龙虾肉肥且多汁的时候，没有一丝丝的犹豫，它就成为了餐桌之上的美食，而到了秋天，小龙虾的生长则会变的缓慢起来，基本上会处于不活跃的状态，到了冬天，则更是不会有生长的迹象了。所以一年之中，只有夏天才是最佳的食用季节，而长沙地区的人们，对于此则掌握的很是明确，而多数的饭店老板，更是了然的一清二楚，到了什么时候该推出什么菜，是他们早就规划好的。
长沙的小龙虾，色泽红亮且口感多汁，味道鲜美搭配质地爽滑，吃起来简直就是一种享受。而且每到夏天时节，有很多的外地人员更是特地的跑到长沙来，只为了吃上一顿小龙虾，这样的情形，基本上每天都在发生，而且每天都在上演。美食对于人们的吸引，可以说是相当具有魅力的，人们会沉溺于其中而有不可自拔之势，小龙虾当之无愧的会成为其中的佼佼者。
相对来说，这种情节似乎也能够被原谅，因为这种长沙的口味虾，确实是很好吃，而且连以嘴巴刁著称长沙人，对此都没有了任何的异议，说明它还是很有一定的说法的，而在口味上，它就很对长沙人的胃，而将长沙人民都给征服之后，似乎其他地区的人们，对其的偏爱也逐渐的多了起来。