小龙虾是长沙夏天的代表，从热闹市中心新潮的龙虾店，到生僻巷子里的老字号虾摊，漫街的龙虾馆已经成为日常标配，在某种程度上，小龙虾也是夏天本身。
据统计，2017年湖南省小龙虾年消费量达到20万吨，长沙不负众望地占据榜首。特别是每年6至8月份，这个数据仍在不断攀升。
在长沙，小龙虾到底有多受欢迎？——网红饭店排队7000桌，瞬间登上微博热搜，众多游客排长队打卡。
2019年五一期间，文和友老长沙龙虾馆一度出现排队等位7000余桌，登上微博热搜。图片来源：文和友
小龙虾到底有多好吃？今天，小新就带着大家走进这家超火爆的网红龙虾馆，隔着手机屏幕，逛吃逛吃逛吃……
沿着的楼道拾级而上，龙虾馆被打造成一个超级楼中社区，一个个老商铺、老物件从眼前经过，仿佛穿越到了上个世纪初。
菜还没上桌，跟小新后厨逛逛去！挑拣后放入洗虾池“沐浴”，每天有无数的小龙虾被刷净入锅。
口味虾是吃虾爱好者的首选，大骨熬制的汤底，配上些许调料，将龙虾放入其中焖煮，成为最经典的味道。
烹饪时调料越少，对食材品质要求则越高。敢于被清蒸的，都一定是对自身质量拥有百分百自信的小龙虾。
什么？掰不开？小新手把手教你：捏住小龙虾的头将虾提起，随后把虾尾部分轻轻捏碎，再往前一拉，完整的虾肉就出来啦！
掰开一支大虾塞进嘴里，一口下去，卤辣鲜香，饱满Q弹，口味棒棒哒~ 小新一口气能吃三份你信不？
被炸得翻滚的糖油坨坨，用“外焦里嫩”这个词来形容再合适不过。焦脆的表层，内里却很鲜嫩，吃起来非一般的香。
一勺猪油，加点酱油，和着热腾腾的白米饭拌一拌，这碗简单的猪油拌饭，是多少老长沙人对儿时最深刻的味觉记忆。
吃饱喝足，这时候一碗紫苏桃子姜就正对胃口了。闻着轻轻的香味，先前的油腻一扫而空，明明吃饱的胃又开始蠢蠢欲动。
乐于享，且精于享的长沙人一天都离不开吃喝玩乐。一份美食一种情怀，时代在发展，如何才能延续记忆中的长沙味道？
湘菜传承了千年，精魂更多的是所代表的文化，是湖湘土地上生生不息的精神，是柴米油盐锅碗瓢盆背后的故事，更是故事背后代代相传的这些人。
“要把长沙的美食文化推广到全世界去”。通过美食为载体，文和友俨然成了湖湘文化的一大输出地，每天从全国各地来这排队打卡的游客络绎不绝。
杨干军介绍，接下来将会邀请更多的老手艺人驻店，让这些美味得以传承，并在此打造美食集散地，在这里将会吃到更多最具特色的长沙地道小吃。