最近来长沙出差，和朋友专程逛了这两年超火的文和友！餐厅浓烈的市井烟火气，仿佛让人穿越到八十年代的老长沙，下面我来带着大家到文和友的内部一探究竟……
我们去的是海信广场的超级文和友，据说这可是创始人怀揣市井之道的信念，经过八年构思，斥资一亿元打造的黑金店，也是亚洲最大的龙虾馆！
早在几年前，文和友就已经成为了长沙旅游新地标，作为一名设计出身的文旅行业从业者，来之前也做过了一些功课：2018年文和友就曾受邀参加过联合国晚宴，还曾创下连续12小时排队、当日取号超20000个的疯狂纪录。
从进店的那一刻，就能感受到老长沙浓厚的井气息，拥有近20000㎡，7层老楼，20米高，近100户人家，20余间商铺的超大空间。
店内不光重现了老长沙已经消失的街道，听说还邀请了长沙最市井、最街头的美食匠人在此开店，可以说是让人“足不出户”一站式打卡长沙特色小吃，领略当地土人情了！
永远街作为老长沙历史最悠久的街道之一，伴随着拆迁改造，也成了很多长沙人的回忆与思念，不过这条老街在文和友得到了1：1的极致复刻，同时也入住了20多家长沙小吃，成了文和友最热闹的街道！
除了老城街道，店里还重塑了录像厅、杂货店、彩票店、台球厅、游戏厅、麻将馆、缝纫铺、洗脚城、婚姻介绍所、居委会、照相馆、理发店等一个又一个完整过去的生活场所，而且最最最让人惊叹的是：这里大概有几十万件建筑旧物与日常用品，每一间都是货真价实拥有三十岁年纪的物品。
文和友不仅仅是一个餐厅，更是利用策展手法，巧妙的用空间塑造了城市记忆，使得每一处细节都经得起推敲，从损坏的电缆、家里的老电视、衣柜里挂着的衣服，都被一一重塑，将身临其境做到了极致。
也正是因为这股子认真劲儿，成功让文和友冲进了2019年的德国红点奖，一举夺得最佳设计大奖，说它是龙虾店的最佳颜值担当，应该不会有人反对！
在媒体领域为了让文章获得更高的阅读量，编辑们常常在标题上绞尽脑汁，抛开标题党，那些反常规、制造矛盾的标题大多极易获得粉丝们的点击。而文和友在空间布局上所下的功夫，正和编辑们起标题着异曲同工的相似之处。
身处二十一世纪的高端商场，偏偏不走其他餐厅与时俱进的高端路线，反而在进入龙虾馆的必经之路上建起了能够穿越时空的“虫洞”，穿过这个“虫洞”就来到了八十年代的老长沙，街头巷尾的热闹景象充满了市井生活的烟火气。
就连著名主持人汪涵都忍不住惊叹：仿佛是香港的九龙城寨！这种沉浸式的场景穿越体验，不光能够引发顾客共鸣、获得顾客信赖感，还能大大提升品牌的参与度。
另一个与众不同之处，则是文和友打通了商场的楼层结构，平日里大家购物习惯了商场中平铺直叙的逛街，而在这里不光把记忆中的老街一条条复刻出来，还在其空间结构上下足了功夫。爬坡上坎的游览方式，像极了山城重庆，7层楼的超大空间，每到一层都有新的风景，逛累了还可以钻进空中小缆车体验一把穿越时空的快乐。
十年时间，从坡子街的摆摊创业，到如今20000㎡的超级文和友，创始人致力于打造美食界的“迪士尼”。面对当今社会诸多餐饮店铺仅456天的存活率、极快的更新换代速度，创始人选择另辟蹊径将餐饮特色与地方文化相结合。
除了呈现当地的特色小吃、开设体验场，还与诸多网红品牌开展了合作，极强的店铺特色也成功吸引了张艺兴前来拍摄歌曲《外婆》MV、综艺节目《天天向上》前来外景拍摄，也在2020年成为李宁反伍新品活动长沙站的联合主办方。
除了打造美食界“迪士尼”这样的可发展目标，创始人还希望将文和友打造成海底捞那样的商业形态，不仅可以自给自足，还能实现外拓。然而想要不断发展壮大自身企业，少不了资金的投入。
一向在融资上宁缺毋滥，只找“股东心态”投资人的文和友，终于在2020年遇到了自己的“有缘人”——加华资本，获得其近亿元投资。CEO冯彬表示十分欣赏加华资本每年只投2~3家，只投行业第一的投资逻辑。
五年内，文和友还将计划在北京、上海、洛杉矶等国内外一线家超级文和友。以长沙海信店总投资2亿元计算，10家店大概需要20亿元投资。