红亮亮的小龙虾端上桌,复合香料的气息排山倒海般扑鼻而来,Q弹的虾肉、勾魂的汤汁、麻辣鲜甜接踵而来的滋味……再刁钻的味蕾也会被瞬间征服,再空虚的心灵也会被瞬间抚慰。
吃小龙虾一时爽,一直吃一直爽,今天,吃货小编就为小伙伴们推荐一家专业吃小龙虾的店,口味绝对正宗,吃完念念不忘!
老板说,小龙虾都是当天杀当天卤,保证食材的新鲜和口感,一天卖出100多斤,买三斤还送一斤,是店里的招牌。
卤水是卤虾成败的关键!牛大骨+鸡大骨+十几种香料+50味中药,12小时熬制而成的卤水,色泽鲜亮,香气四溢。
卤虾选用5—6钱,中等个头的虾,油炸后再放进熬制好的卤汁里,大火转小火慢卤20分钟,搅拌入味,引人垂涎的香味弥漫整街。
“咔吱”一声掰开,虾尾嫩白透红的部分暴露无遗,入口Q弹,唇齿间尽是秘制香料与龙虾完美结合的滋味,甚是过瘾。
各种香料下锅爆炒出香味后加汤,沸腾的汤汁包裹着小龙虾的每一寸皮肤,爆炒收汁,放入魔芋,加入紫苏提味,一盘香辣鲜香的口味虾就可出锅。
吃小龙虾绝对少不了面条,汤汁配上清水面,倒进去搅拌搅拌,汤汁的精华浸入面里,面条劲道,好吃到跺脚。
去头,掐尾,抽丝一气呵成,面对如此诱人的香味,哪还顾得了矜持 ,什么淑女形象统统别妨碍我对麻辣小龙虾的爱!这虾不仅个头大,而且还干净,够味十足!
红红火火恍恍惚惚一大份!每一粒蒜蓉都散发浓烈的香气,光是看着酱料都足以让人挪不动脚了小编意志力宣告崩塌!
随手拎起一直滴着汤汁的小龙虾,金黄的蒜蓉被剁的细碎,攀附着虾身,轻嘬一口,嗯,柔韧鲜香的虾肉混着蒜泥的气息,真香!
剥好的虾肉继续淋上灵魂蒜蓉,一点都不舍得浪费,虾子个头肥大,随便剥开一个,里面都是满满的虾黄,看着就馋人。
蒸小龙虾肉质确实弹牙,由于是清蒸剥壳也不太会弄脏手,还能吃到完整虾黄,爽弹的肉沾上层次丰富咸香美味的料汁,一大口,满满的幸福。
青黑色的臭豆腐下油锅炸,炸过后,外焦内软,鲜香可口,既有白豆腐的新鲜细嫩,又有油炸豆腐的芬芳松脆,点入秘制酱汁,“闻起来臭,吃起来香”。
再加入剁辣椒、辣椒萝卜,令人食欲大开,一口一个将臭豆腐放进嘴里,汤汁在口中爆发,满嘴流汁。
喝碗鲜虾粥,暖心又暖胃,个头饱满的基围虾,细嫩的姜丝、雪白的粥碰撞在一起,这味道,真的可!