盱眙龙虾创业学院烹饪教学管理中心是专以龙虾烹饪为主题的餐饮培训机构，由盱眙县政府下辖的盱眙县职业教育集团与江苏红胖胖龙虾产业集团共同打造。该机构是江苏省盱眙龙虾协会副会长单位，江苏省餐饮行业协会龙虾专业委员会单位，中国烹饪协会常务理事单位，历届龙虾烹饪大赛评委单位，该机构拥有二十余名餐饮行业大师级别的龙虾烹饪名师，其中李晓威大师是盱眙正宗古法十三香传承人，也是泡菜酱烧制龙虾首创者。该团队以创新服务作为团队核心价值观，兢兢业业，励精图治，经过数年的经营开发，目前已有二十余种龙虾烹饪方式，已经成为行业的引领者。目前已有20余种龙虾口味教学···
职务：盱眙龙虾创业学院/烹饪教学管理中心 总监 特级厨师，虾爽龙虾餐饮管理有限公司总经理，红胖胖龙虾餐饮管理有限公司研发总监。
个人成就与荣誉：专注龙虾15年，红胖胖龙虾古法十三香、红胖胖秘制卤水龙虾、泡菜酱烧制龙虾创始人，历届国际龙虾节评委，2017中国淮扬菜烹饪大赛金奖，2018江苏最美青年厨师，盱眙国际龙虾烹饪大赛历届金奖。
职务：盱眙龙虾创业学院/烹饪教学管理中心研发总监，盱眙虾爽龙虾餐饮管理有限公司菜肴出品总监，红胖胖龙虾餐饮管理有限公司特聘专家。
擅长项目：专注龙虾20年，红胖胖龙虾全国泡菜龙虾创始人，历届国际龙虾节烹饪名厨，全国首创龙虾标准化调料。
个人成就与荣誉：专注龙虾20年，红胖胖龙虾全国泡菜龙虾创始人，历届国际龙虾节烹饪名厨，全国首创龙虾标准化调料。
擅长项目：盱眙古法十三香龙虾，金汤蒜泥龙虾，麻辣龙虾，泡菜龙虾，卤水龙虾，干煸龙虾等；烤鱼，羊蝎子等单项爆品。
个人成就与荣誉：专注龙虾15年，红胖胖龙虾金汤蒜泥创始人，历届国际龙虾节烹饪名厨，2018江苏最美青年厨师，2015年CCTV-7乡村美味大赛银奖。
盱眙龙虾创业学院小龙虾烹饪培训目前已有二十余种龙虾烹饪口味课程。学员全程亲自动手操作，老师全程跟随指导，不限学习时间，学会为止。确保让学员真正学到技术。一朝为学员，终身为会员，我们为所学产品提供持续跟踪服务，且不断研发新口味及菜品，让学员一次入学，终身学习。图为罗晓明老师细心向学员讲解龙虾烹饪技巧。
盱眙龙虾创业学院小龙虾烹饪培训，学员先参观、后品尝、满意再报名。由老师教授理论知识、龙虾烹饪示范教学后，学员全程动手实践操作，老师一对一用心指导调整，直到完全掌握龙虾烹饪技巧为止。图为李晓威老师在可视化教室进行龙虾烹饪示范教学。
盱眙龙虾创业学院小龙虾培训以学员为中心，可随到随学，零基础也无需担心，老师从零教起，由浅入深，确保每位学员都学会为止。我们免费为学员提供学习期间的用餐及住宿，赠送美团外卖及大众点评的营销课程，让学员不仅烧好虾，还能开好店。
盱眙龙虾创业学院小龙虾烹饪教学管理中心自成立以来，已成功培养来自全国21个省市的小龙虾厨师近千人。并以令人回味无穷的口味、超高的性价比及优质的服务和售后获得了学员们的一致好评，图为培训后学员品尝自己烧制的成品。
盱眙龙虾创业学院以培养高素质、高技能、高起点的龙虾行业实用型技术人才为宗旨，通过专业系统的教学，让学员熟练掌握十三香、蒜香、麻辣等各种口味的小龙虾烹饪技术。帮助学员实现做大厨和自主创业的梦想。图为李晓威老师细心向学员讲解生虾挑选知识。
盱眙龙虾创业学院小龙虾烹饪教学管理中心拥有二十余名餐饮行业大师级别的龙虾烹饪名师，系统化、专业化的培训体系，以及完善的售后服务体系让学员们培训无忧。学院对学员所学的所有产品都提供跟踪服务，所研发更新的秘制新口味学员可免费回来复习。图为罗晓明老师品尝学员所烹饪出的十三香小龙虾成品。
疫情期间，举国封闭，疫情解封，春寒袭来，特殊的养殖大环境，和多年少见的春季多雨、低温季节，使今年龙虾生产受到严重的影响。···
盱眙龙虾创业学院为帮助退役军人就业创业，专门组织学院教材、教研人员共同开发了一整套退役军人创业···
2020年3月23日下午13:00，盱眙县委、高为淼陪同2020年国家现代农业产业园项目创建和核查···
2019年12月16日上午，为期四天的第九期龙虾养殖培训班正式结束。近四十位来自的龙虾、螃蟹养殖户们于百忙之中，抽出宝贵···