夏天刚刚过去，前段时间到处吃小龙虾，最尴尬的是你知道是什么吗？就是看到几乎每家都写了“盱眙小龙虾”，然后不会读。
小龙虾要哭了，盱眙也要哭，后来一查百度，其实人家念：xū yí。瞬间感觉吃小龙虾的压力和愧疚感小了一百倍。
盱眙县盛产龙虾，有“龙虾之都”之称，盱眙龙虾的特征就是“三白”（腮白、肉白、底板白），龙虾晶莹剔透、 呈半透明状，比较干净。吃过很多小龙虾，可大家还不知道做法吧。没去过的朋友也不要失望，今天我们就来学习一下盱眙小龙虾的几种做法，自己在家也能轻松get盱眙本地同款龙虾。
用料：小龙虾两斤 ，蒜瓣4颗 ，洋葱1个 ，生姜一块， 啤酒一罐， 花椒适量， 香叶5小片， 八角4 个，桂皮3小块， 十三香2勺 ，鸡精2勺， 豆瓣酱2勺， 豆豉酱2勺 ，蚝油2勺， 糖1勺。
1、热锅下油，油要炒菜三倍多，然后先把蒜泥，洋葱末，姜末炒香后，再盛出备用！锅底留一小勺炒酱～