随着复工复产、复商复市加速推进，江苏省淮安市盱眙县在做好疫情防控的同时，打造小龙虾“夜经济”品牌，撬动夜间消费市场，推动龙虾产业全面复苏。
夜宵是一个城市烟火气的灵魂，火遍全国的盱眙小龙虾是当地夏日夜宵的“标配”。在盱眙龙虾批发一条街，每到夜幕降临，前来消费的食客络绎不绝。“现在这条街人流量越来越大，各家生意都挺好，一天几百斤不成问题，政府也鼓励我们延长营业时间，我们有信心把生意做好。”
不管是在环境设施优越的龙虾连锁饭店，还是充满烟火气息的大排档，人们约上三五好友，点上一盆龙虾，倒上一杯啤酒，在推杯换盏中，点亮了城市的“夜经济”。来自上海的游客徐晖说：“下午开车从上海过来，晚上也刚刚到，一下高速就看到两边都是以龙虾为主题的酒店、餐饮，这里龙虾很正宗，个头大，味道也很鲜美，非常有特色。”
作为“中国龙虾之都”，盱眙县目前龙虾养殖面积达83.5万亩，年产量8万吨，从事龙虾生产、加工、运输、销售人员达15万人以上，形成了百亿级产业规模。每到龙虾上市的季节，城区里大大小小的龙虾店，家家人气爆棚。不过，此前受疫情影响，盱眙的龙虾餐饮店普遍遭遇“寒冬”，龙虾产业发展也随之进入低谷。
为提振消费信心，促进消费扩容提质，盱眙县精准落实淮安市出台的《关于应对疫情影响积极促进消费实施方案》政策要求，推出互联网龙虾节、农产品网销直播、商品消费等系列促消费活动，全面扩大宣传影响，激发消费潜能，逐步掀起夜间消费热潮。
截至目前，盱眙城区近3000家龙虾餐饮店已全面复工开业，当地通过鼓励商家延长营业时间、开放深夜营业专区、开辟线上服务等措施，促进消费回补升级。新形势下，不少商家也在探索中找到了新出路。盱眙於氏餐饮总经理於新凯说：“夜间经济已经占到了我们全天营业额的80%，外卖量超出我们过去的40%，最高峰一个晚上可以售出去3000多斤。小龙虾夜经济品牌打响以后，对我们有很大的帮助，也让我们看到了更大的希望。”
5月10日下午，中国品牌建设促进会联合国务院国资委新闻中心、中国经济信息社、新华网、中国资产评估协会等单位举行“2020中国品牌价值评价信息线上发布”。盱眙龙虾再次保持强劲上升势头，品牌价值高达203.92亿元，位列地理标志产品排行榜第13名，比2019年上升2位，连续五年位列全国水产类公用品牌第一名。近年来，“盱眙龙虾”走出了一条产业化、品牌化发展之路，造就了一批百万“虾王”、千万“虾富”，盱眙成为名副其实的“龙虾之都”“中国生态龙虾第一县”。