盱眙是著名的“中国龙虾之都”，一只小龙虾，火了一座城，撬动区域经济大发展。经过20年的发展，盱眙龙虾产业从无到有，从小到大，产业规模超百亿，已经成为盱眙的特色产业、支柱产业和富民产业。近年来，盱眙县高度重视龙虾产业的转型升级，致力推动龙虾产业由富民向强县转变。江苏盱眙县的龙虾产业已从最初的“捕捞+餐饮”模式发展成为集科研、养殖、加工、餐饮、冷链物流、节庆等为一体的完整产业链。
一只小龙虾，火了一座城，撬动区域经济大发展。盱眙小龙虾打造夜经济和网络经济，推动了全面恢复正常生产生活秩序的消费热潮。宝能的加入，为推动盱眙龙虾产业高质量发展加油助力。
宝能生鲜围绕打造国内领先的新流通平台战略目标，遵循核心使命，成立盱眙宝能供应链有限公司，旨在让消费者获得品质更好，价格更低的商品。宝能集团盱眙龙虾加工基地竣工投产庆典于2020年6月12日举行。基地与江苏省淡水研究所、江苏省农业科学院合作，开展克氏原螯虾推广示范基地建设，加强小龙虾标准化加工技术研究。
工厂总投资额约5000万元，总面积约16000平方米，包含加工车间、研发化验中心、冷库及配套的职工餐厅宿舍、锅炉房、配电消防等附属用房。加工车间按照GMP标准车间建造，可实现龙虾深加工规模化、标准化、自动化，实现从田间到餐桌全程严格把控的可追溯的安全放心产品，形成开发、储备、加工、销售一条龙的产业链。
目前宝能已开发出麻辣、十三香、蒜香、红油秘汁等口味特色小龙虾系列产品。在生产加工中，严格按照HACCP、BRC相关标准执行；口感上，采用液氮锁鲜技术，保证虾的肉质品质，使消费者在一年四季都能品尝到肉质Q弹的小龙虾。小龙虾在宝能生鲜平台一上线，即销售火爆，广受好评。
小龙虾，大战略，让盱眙声名远播，龙虾产业撬动经济多元化。宝能集团盱眙龙虾加工基地加入其中，为盱眙龙虾产业发展添砖加瓦。宝能全速推进小龙虾工厂运营，在稳定经济增长、促进就业方面发挥作用，为盱眙龙虾产业更高质量发展和地方经济建设作出更大的贡献。
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