东方网7月14日消息：一只通体透红的小龙虾，不仅将盱眙从淮河岸边带到了黄浦江畔，而且正在跨洋越海将盱眙带向更为广阔的世界。昨天下午，专程赶来上海举行第六届中国龙虾节的盱眙县委蔡敦成在接受记者专访时说，今年，盱眙人首次将中国龙虾节与瑞典龙虾节对接。盱眙人还要制订“盱眙龙虾”的国家标准，将盱眙龙虾推向世界，让人们在巴黎、汉堡、斯德哥尔摩都能品尝到盱眙龙虾。
位于江苏淮安南部的盱眙，春秋时即为楚怀王的都城，秦代置县，汉代建州。但在十年前，上海人对“盱眙”的了解却不多，不少上海人还把“盱眙（xuyi）”读成“于台”。3年前，盱眙龙虾一天在上海的销量不过3吨，而如今龙虾在上海的销量已经达到了每天60吨至70吨。蔡敦成说，小龙虾已经做成了大产业，盱眙一年生产、销售、集散的龙虾已经达到10万吨，全国销售盱眙龙虾的“挂牌店”已经达到了10万家，在长三角地区就有2万多家。74万盱眙人中有10万人在从事龙虾产业，盱眙龙虾为盱眙造就了200多个百万富翁、10多个千万富翁。
2483平方公里的盱眙大地上，密布了123个中小型水库，优质的水质养育了野生的无公害龙虾。盱眙龙虾因此成功获批全国第一例动物类证明商标，并通过ISO9001认证。盱眙人举办的中国龙虾节在全国5600多个节庆活动中脱颖而出，被国际节庆协会（IFEA）评为“中国最具发展潜力的十大节庆活动”。龙虾节之所以能获此殊荣，是因为国际节庆协会认定参与上一届中国龙虾节的人数超过了300万人。龙虾节大大提高了盱眙的国际知名度，国际天文组织因此将4360号小行星命名为“盱眙星”。
中国龙虾节还引来了国际同行的关注，蔡敦成告诉记者，全世界总共有31个龙虾节，瑞典龙虾节是比较著名的龙虾节，瑞典方已经主动提出要与盱眙合办龙虾节，还发来了贺电。日本和韩国的有关城市也主动与盱眙联系，希望两地合作龙虾节。盱眙每年出口龙虾产品500吨，今后的目标是到国际舞台上去做大做强龙虾产业。现在，在俄罗斯、白俄罗斯和德国已经有了“盱眙龙虾店”，很受欢迎，盱眙人正在考虑以国际连锁店的模式，将龙虾卖到欧洲、美国去。