十三香龙虾**许建忠先生，是从民间走出来最草根的伟大发明家。他创造出了富及万民、惠及后代的中国新兴产业——十三香龙虾。他推动了盱眙经济社会向前发展20年。
盱眙许记味食发展有限公司作为盱眙龙虾协会副会长单位，连续十三年被盱眙县人民政府授予中国龙虾节指定供应商。2007年公司通过ISO90001-2000国际质量体系认证。2008年通过国家食品安全认证，同年荣获淮安市知名商标。龙虾调料创始人许建忠老先生连续多年被国内及港台媒体高度关注。央视七套曾有报道，国内较大的纸媒人民日报新华日报等都有对许建忠老先生访问介绍。扬子晚报多次做过专访，称许建忠老先生为中国龙虾节的“始作俑者”，龙虾调料的“开山鼻祖”！被东森卫视记者称为“美食开拓者”。由此可见，“没有许建忠研究的龙虾调料，就没有中国龙虾节”这一说法并不为过。2009年，公司被淮安农业委员会评为农业产业化龙头企业。盛誉之下，动力十足。近年来公司不断强化管理体制，提高产品质量，创新工艺流程，完善控制手段，确保产品安全。多年来公司各项指标一直处于行业领先地位。
盱眙经典十三香龙虾特点：十三香龙虾用料较多，出锅后是一种复合味。由于使用了爆酱，便将各种味道揉到了一起。在用料上，也就是多放一点不会突出什么味道，少放一点也不会感觉少了什么味。是一种经过了时间检验的最受大众喜爱的百吃不厌的美味！传世经典自然成就传奇。这款美味成就了龙虾之都---盱眙。小小龙虾配上许建忠老先生首创的神奇调料，奇迹般的在神州乃至世界卷起了红色风暴！财富和机遇永远眷顾风暴潮头的弄潮儿，顺着这股风暴，涉及龙虾产业的千万大军每年必能诞生数不清的新富豪！这是一个新兴的可持续发展的朝阳产业，只要您勤于业，诚于信，精于理，越早一步踏进这个产业就早一天享有丰厚的回报！精明的您，快来吧！
“梅花香自苦寒生”，2000年，盱眙县人民政府为把“盱眙龙虾”推向市场，拉动地方经济，就在本县影剧院举办了“千禧龙虾宴会”。同时，在山城露天广场举行了规模的龙虾宴活动。盱眙市民及来往客商吃了“许建忠牌十三香龙虾调料”烧制的龙虾赞不绝口，当晚就有很多记者争相采访。为了扩大影响，开创自己的事业他总是给来访者送上几小包龙虾调料作为赠品，并嘱咐客人如何烧制。从哪以后，山城盱眙有众多家酒店专用许建忠牌十三香龙虾调料烧制龙虾。这些专业店因此而财运大发，每年收入都在百万元以上。2001年扬子晚报与盱眙县人民政府联手举办了“中国龙虾节”，来自全国各地的18家媒体记者扛着摄像机，手持麦克风，纷纷涌向盱眙红叶酒店对许建忠大师进行采访。这下可不得了啦，“盱眙龙虾”上了报纸，走进了电视台，走向了各大宾馆的餐桌，成了喧兵夺主的一道风景。
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