?说到这旅游啊，难免不提到吃的，这一提到吃的，又不得不提小龙虾。作者小时候家乡水潭里随处可见小龙虾，钓小龙虾时只需要一根树枝，一块地瓜干，半天就能钓上一桶来。要是谁家在小溪里放上笼子，第二天一提就是一大盆。
不过十年前小龙虾还未成为餐桌上的宠儿，在作者老乡它只配给鸡鸭打打牙签，连进入厨房的资格都没有。直到后来家乡河水污染，小龙虾成了死龙虾，而这时外界一斤已经飙升到七八十！剁手！剁手！剁手！，小时候给鸡鸭糟蹋了多少小龙虾。
不过总有些地方有些人把普通食材化腐朽为神奇，并在这场机遇中赚的盆满钵满。江苏淮安区盱眙县便是如此，这座城市旅游资源丰富，每一年吸引无数游客到盱眙县旅游，而现在盱眙县又有了一个杀手锏：小龙虾。
作为中国最大的小龙虾养殖县城，盱眙县拥有10万多人从事小龙虾产业，而盱眙县的人口不过是80万多，也就是说平均8个人之中就有1个人从事小龙虾行业。
盱眙县拥有近30万亩的龙虾田，到了近年这些小龙虾已经达到了百亿级的产值，除此之外还促进了盱眙县旅游业的快速发展，从原先的三十万到三百万游客量，并且还保持着稳定的增长。
盱眙县的龙虾为什么好？除了优质的水源外，盱眙县采取“虾稻共作”的养殖小龙虾策略：小龙虾长在水稻田里，靠吃野草、昆虫为生，水稻没了病害也可以快速生长，完全不需要打农药。无公害的盱眙县小龙虾也因此受到了市场的欢迎，很快就在全国站稳了脚跟，竖立了地方品牌。
这年头吸引吃货最好的食物是什么？那就是来一盆小龙虾啊！盱眙县的当家们果断举行许多小龙虾文化节，什么捕小龙虾开幕节，吃小龙虾比赛，到小龙虾池钓小龙虾等等那都通通来一遍，而且每年换着换样来，总之就是让你吃到满嘴麻辣失去感觉也要明年再来一趟！
不少小龙虾忠实粉丝，更是每年驱车五百多公里，特意到盱眙县畅尝小龙虾，然后在盱眙县边吃边旅行。除了那些热闹的小龙虾节之外，其余时间走在盱眙县大街小巷店面最多的便属小龙虾店。
这里是全中国小龙虾味道最多的地方，你能在一些名不经传的小店里尝到七八道不同口味的小龙虾，也能在某些龙虾田上尝试即捞即煮的小龙虾风味。
盱眙县的成功是旅游业的奇迹，也是一个很好的案例。对于许多旅游资源不丰富的县城乡镇，也许可以结合本地特色从而带动旅游业，总之万事皆可能~?