记者走进江苏盱眙，龙虾高效示范区、龙虾养殖基地、龙虾小镇、龙虾城、龙虾广场、龙虾大厦、龙虾博物馆、龙虾酒店、龙虾排档……“龙虾元素”在这里随处可见。
“我们凭着一股敢为人先的闯劲和韧劲，一路砥砺前行，把小龙虾做出大文章、创成新传奇，盱眙龙虾红遍国内、享誉世界。”在今年的盱眙龙虾开捕仪式暨第二十届中国·盱眙国际龙虾节开幕式上，淮安市市委、盱眙县委梁三元自豪地向线上线下的海内外宾朋介绍着盱眙龙虾。
随同记者采访的人民银行盱眙县支行行长袁永红表示，江苏每卖出10只虾，就有5只来自盱眙。“盱眙龙虾”已成为红遍全国的一道亮丽风景线，也是当地村民小康生活的“特色标签”。
“登高望远、远瞩”是盱眙的寓意。盱眙地处一代伟人周恩来总理的故乡——江苏省淮安市最南端，毗邻省会南京，是第一批国家级生态示范区，是吴承恩笔下的“人间仙境若蓬瀛”、米芾诗中的“且看东南第一山”。
上世纪90年代，龙虾仅仅是一道名不见经传的草根菜品，食用方法也是简单的水煮拌酱醋。聪明的盱眙人站得高、看得远，在改革的春风中大胆创新，利用漫山遍野的八角、花椒、甘草等30多种保健养生中草药材，尝试将“三白两多”（腹白、腮白、肉白，黄多、肉多）的盱眙龙虾烧制出了“十三香龙虾”，成为一道屡食不厌、风味独特的经典美食。
盱眙龙虾在盘大做活中，始终坚持资源整合、项目组合、产业融合，由最初的“捕捞+餐饮”，延伸为从龙虾养殖、流通到美食烹饪，从传统的加工出口到高附加值提取，构建从龙虾调料原料种养殖到加工销售等为一体的产业链延伸、价值链提升、供应链贯通的“三链重构”。2019年盱眙龙虾产业经济总产值达150亿元，惠及三产的比例分别达到30.6%、19.3%和50.1%。目前，全县龙虾养殖面积已达83.5万亩，其中池塘养殖17万亩，“虾稻共生”66.5万亩，年产龙虾8万吨，年交易量12万吨；全县从事龙虾生产、加工、运输、销售人员达10万余人，县内开设龙虾品牌店1500多家，全国先后开设加盟店2000多家，直接带动农民人均收入年平均增长9.3%。
盱眙县农业农村局负责人介绍，自2000年开始，盱眙人就自发开展小龙虾人工养殖，当时的规模不足百亩，随着盱眙龙虾节的举办，且届届攀新高，从县城到省城，从长三角到珠三角，再到北京、香港，直至走出国门，小龙虾掀起了风靡全球的“红色风暴”。现在，“盱眙龙虾”品牌价值高达203.92亿元。
记者在泗州城农业开发有限公司采访时了解到，该公司原先只是十几人的小作坊，自2004年开始从事龙虾加工，现已发展成占地近20亩、建筑面积13000平米、拥有近200员工、两条年加工3000吨的龙虾生产线，主要从事速冻龙虾加工销售及调味料研发销售的市级农业龙头企业，已在上海股交中心Q板挂牌。
该公司负责人告诉记者，因为盱眙农商行给予企业近2000万元的支持，他们才有了发展的底气，才敢再投资500万元兴建红胖胖龙虾工坊盱眙旗舰店，建成盱眙首家大型露天演艺龙虾广场。该公司现与阿里自营、淘宝、天猫、京东商城、顺丰优选等电商平台合作，将速冻龙虾、调味料、莲藕等产品销往全国各地。今年疫情期间，盱眙农商行线上线下齐发，开通“绿色通道”，确保该公司信贷供给不受影响。在盱眙农商行的支持下，1至5月份该公司已实现业务收入2600万元，保证了员工正常稳定就业。
袁永红告诉记者，为有效支持龙虾产业高质量发展，人民银行盱眙县支行更是主动作为，着力谋划突破，协助编制了金融支持龙虾产业规划以及支持名录，专门开展了小微“三农”金融服务示范行创建活动，组织14家银行分三个片区，深入厂头、田头、塘头“送政策、送知识、送资金、送服务”，同时以开展“金融服务乡村振兴示范区”创建为抓手，依托“盱眙龙虾”“盱眙龙虾香米”等知名品牌，推行“商标品牌+经营权”“龙头企业+合作社+农户”“公司+基地+农户”等新型信贷融资模式服务，大力支持“互联网+现代农业”“农业+文旅+度假”新型经营主体。
作为信贷支农主力军的盱眙农商行，不断编织龙虾“帮扶网”，适时推出“虾稻致富贷、都梁e贷、扶贫、土地经营权抵押贷、电商贷、粮农增收贷”等产品，为龙虾产业链上下游企业提供资金支持。今年该行已累放4.32亿元，帮扶2400余户。
盱眙恒大龙虾养殖专业合作社理事长王朝文，就是盱眙农商行帮扶受益者之一。王朝文可谓盱眙龙虾界的名人，十几年前他看到许多村民都通过养龙虾致富，他便转而念起了“虾经”，如今他的合作社已吸纳养殖户263户，龙虾养殖面积已扩展到2100亩，年产龙虾500吨，产值1000多万元。王朝文感慨地说：“自己能有今天，是农商行一路支持的结果。从养殖之初，我从农商行10万元起家，到现在20万元，自己每一次的发展都离不开农商行的支持。还记得2003年因为发洪水我血本无归，在关键时刻农商行没有收贷，而是雪中送炭，又对我发放10万元，帮助我走出了困境。”
“通过我们的信贷扶持，要让更多人走上龙虾致富道路，让一只虾、一袋米成为富民增收的新路径。”盱眙农商行董事长陈雷告诉记者，为支持小龙虾点亮“夜经济”，盱眙农商行率先吹响复工复市先锋号，第一时间推出最高额度100万元、授信期限3年、循环使用的“电商贷”。
人民银行盱眙县支行提供的一份材料显示，截至5月末，盱眙全县累放投放涉及龙虾产业77亿元，帮扶市场主体近1800家，全县涉虾产业类余额占比近33%。信贷支持建成明祖陵伏湖片、鲍集片等万亩龙虾标准化生态养殖示范区4个，发展千亩龙虾标准化生态养殖示范区20多个，累计投放4.4亿元。
一只小龙虾，让盱眙名满天下。如今的“盱眙龙虾米”成为盱眙又一高颜值新品牌。在当地金融机构的全力支持下，该县“虾稻共生”新型种养模式实现了提质扩面增效，亩均纯利润达6500元，远远高于传统种植业的收益。
记者从盱眙县农村农业局获悉，从2017年开始，盱眙县政府每年设立龙虾养殖基金1000万元，对“虾稻共生”种养殖大户、300亩以上流转户以奖代补，同时把发展虾稻共生和土地流转、农户调田并田、按户连片种养结合起来，进行统一规划种养区建设，引导农民适度规模种养。目前，已发展98个规模达500亩以上的连片虾稻共生综合种养示范基地，流转土地12.8万亩，带动2623户农户平均年增收2.6万元。
“没有小龙虾，我就不会有今天”。明祖陵村的大明生态家庭农场主孙涛感触很深。2017年，他承包350亩农田，通过农地抵押获得50万元，改变传统麦稻轮种方式，开始“虾稻共生”，平均亩产龙虾产值4200元、水稻1400元，较常规的“一麦一稻”净增加超过3300元，成为当地的创业典型，其事例还被《人民日报》“点赞”。
“如今，盱眙龙虾名头大、品牌响、口碑好。未来，我们更要接力奔跑，向品牌国际化、产业多元化、营销高端化转型。这是我们盱眙人的追求，更是我们的‘美丽盱眙梦’。”江苏省盱眙龙虾协会会长芮士光对前景充满信心。围绕一只虾、深挖一条产业，“盱眙龙虾”正奋力书写着百万盱眙人共享小康生活的精彩画卷。