煮虾时间一定要掌握好，不要时间过长，否则虾肉发死。 虽然清理虾比较麻烦，但是一定不要省略此步骤，虾线和头部的沙包不仅不卫生，而且影响口感。 进入5月，天气逐渐转热，这几天在外面走动会感到热乎乎的，回家总想吃些凉快的东西降温，今天做了一款酸奶... 盐焗鸡不管是蒸的还是用海盐焗出来的都非常好吃...
2021-07-02
别人的噩梦，长沙人的天堂。油焖小龙虾一道长沙街头随处可见的美味。（资料图） 红网长沙3月25日讯（记者 易征洋 董雷 实习生 刘喜梅）近日，微博盛传“云南元阳龙虾蛀空3万亩梯田”，称部分梯田田埂被小龙虾蛀空而垮塌，危及当地哈尼族人吃饭问题。不少网友表示诧异，为何在长沙等地供不应求的小龙虾竟成了...
2021-07-02
端午时节粽飘香，六月流彩续新章。2021年6月9日至11日，第十二届湖北（潜江）龙虾节暨第五届虾稻产业博览会隆重举行。活动期间，举办首届小龙虾烹饪技能全国邀请赛暨“工匠杯”楚菜职业技能大赛潜江预赛活动。据了解，来自全国各地的多个烹饪协会组队参赛。 中国烹饪协会会长傅龙成、湖北省商务厅副厅长余学...
2021-07-01
中新网南京5月18日电 (徐珊珊)18日，随着一声号响，200条捕捞船千帆竞发，400名虾农着朴素服装，头戴斗笠，开始捕捞小龙虾，第二十一届中国·盱眙国际龙虾节开捕仪式正式启动。 头网寓意讨个“头彩”“开门红”。捕获头网龙虾后，头网龙虾拍卖仪式在现场举办，10家竞拍企业叫价竞买，拍卖师一锤定音...
2021-07-01
夜幕降临，江苏盱眙的小龙虾餐饮店开始热闹起来，挤满了来自各地的食客。在这家小龙虾餐饮店，不仅仅有十三香、蒜泥的传统口味，咸蛋黄锅巴、酸菜等新式口味也深受食客青睐。 江苏盱眙某餐饮店厨师长 费书洲：公虾是在50克以上，母虾是在45克以上，45克到65克之间。 店长张春雷告诉记者，7、8、9钱重...
2021-07-01
网上有传言说西红柿和大虾一起炒产生砒霜，吃了以后七步之内就死。这事儿得翻过来说还存在一个计量问题，任何毒性如果脱离计量讨论毒性没有任何意义。 那么西红柿和大虾如果是在里面能够生成砒霜，我们有人计算过，大概需要一吨多的西红柿、两吨多的大虾的有效成分提出来合成砒霜，大概使人是半死状态，也就是中毒状...
2021-07-01
为大虾做变性手术。以色列的一位科学家找到一种能将大虾产量提升60%的方法，就是给大虾做一个简单的变性手术，科学家称为大虾做变性手术可提升6成产量，将虾从雌大虾变性为雄大虾，虽然能提高大虾的产量，但是这种变性后的虾食用安全吗？ 据报道，以色列内盖夫的本古里安大学的一支研究团队正在使用一项开创性的...
2021-07-01
盛夏时节，潜江“虾皇”店内外人潮涌动。在武汉吉庆街，“虾皇”旗舰店内吃虾的顾客络绎不绝。时下，全国各地108家“虾皇”加盟店生意红红火火。这是潜江龙虾餐饮企业“走出去”的一个缩影。 近年来，我市大力实施潜江龙虾“走出去”战略，鼓励市域内小龙虾餐饮企业、加工企业、物流企业等到外地建分厂、建基地，...
2021-06-27
夜幕降临，江苏盱眙的小龙虾餐饮店开始热闹起来，挤满了来自各地的食客。在这家小龙虾餐饮店，不仅仅有十三香、蒜泥的传统口味，咸蛋黄锅巴、酸菜等新式口味也深受食客青睐。 店长张春雷告诉记者，7、8、9钱重的大虾从5月初约60元一斤跌到了30元一斤。虽然近期有所反弹，到了40元一斤，但采购成本相较5月...
2021-06-27
小龙虾肉质细嫩，风味独特，蛋白质含量高，脂肪含量低，虾黄具有蟹黄味，钙、磷、铁等含量丰富，是营养价值较高的美味。 小龙虾可食比率为20~30%，虾肉占体重的15~18%。从蛋白质成分来看，小龙虾蛋白质含量高于大多数淡水和海水鱼虾。100g虾肉中，含水分8.2%、蛋白质58.5%、脂肪6.0%、...
2021-06-27