记者昨日采访获悉，今年小龙虾的销量预计是近五六年来最高的一年。而昨日召开的上海盱眙龙虾节传来的消息，目前上海销售的盱眙龙虾至少七成为假冒。 盱眙龙虾行业协会常务副秘书长赵建民昨日透露，盱眙当地龙虾今年预计产量12万吨，较去年增加两成，但盱眙龙虾今年投入上海市场的数量与往年持平。 虽然眼下盱眙...
2021-05-08
红网时刻6月7日讯 （记者 戴丹）糖油粑粑、臭豆腐、猪油拌粉、口味虾……城市背后，万千故乡，故里拾光，一味归乡。将餐馆定名“故里拾光”，长沙灯塔餐饮管理有限公司的负责人周济一直坚信，记忆，是有味道的。 小碗盛着的，是各式各样经典的故乡味道，而小龙虾之于湖南人，无疑是心头一好。作为长沙本土首家进...
2021-05-08
5月 5日，湖南长沙望城区乔口镇盘龙岭村的荷花池塘里，一群小鸟盘旋在上空伺机捕捉小龙虾。当日正值立夏，到了盘龙岭村小龙虾丰收的季节，虾农纷纷走下池塘捕捞小龙虾。2014年底，盘龙岭村被确定为省定贫困村，之后该村进行土地流转，鼓励引导5宗土地经营权的使用者积极转型，以荷花种植为主，配套养殖小龙虾、...
2021-05-08
6、撒入大虾，沿锅边烹入少少量料酒、酱油，洒入约2小匙白糖，以炒勺轻压几下虾头，挤出红汁，大火炒匀，倒入约小半碗温水，大火烧开，小火盖闷； 7、约两分钟后，开盖，投入葱段，加盐调味，大火收汁，约20秒，见汤汁收紧、油亮、颜色变深时，即可出锅了。 食材：鸡胸肉2块(1000g)，洋葱1个，蚝油...
2021-05-08
夏天未到，小龙虾已在江城飘香。可龙虾店排长队、自己做费时费力，能像吃零食一样享用小龙虾的美味吗?高端零食良品铺子给出了肯定答案：必须可以!近日，良品铺子联合潜江虾皇推出“麻辣虾球”，地道潜江风味，加热3分钟即可食用，吃货们直呼好吃到停不下来。 小龙虾的美味人尽皆知，但你可能不知道，吃货们每吃掉...
2021-05-07
天一热，餐饮市场上的“红色旋风”又开始刮起，苏州各大街小巷的龙虾店都把鲜艳的海报贴到橱窗最显眼的位置。 尽管“出身低微”，但如今小龙虾的身价却让人“虾一跳”，随便吃一顿，人均消费都在百元以上，还没吃“煞念”。今年，烧鸡公、火锅店生意不行后，龙虾馆的生意更是出奇的好。还没到吃龙虾的真正旺季，这几...
2021-05-07
今年“五一”黄金周，气温适宜，湖南迎来了一个集中消费、休闲旅游的小高峰。来自湖南省商务厅的数据显示，全省消费市场持续回升，运行情况良好，商品供应充足，物价保持平稳，全省重点监测的商贸流通企业零售额增长31.3%，餐饮企业营业收入增长84.4%。 “我们的门店营业时间是从下午4点到凌晨3点，凌晨...
2021-05-07
原料：糯米、肥瘦肉。辅料：虾肉、蛋清。调料：葱、姜、白胡椒粉、盐、料酒、水。做法：肉丸的做法：1、肥瘦肉比例。按肥瘦，3：7或4：6来挑肉。那天我打算买五花肉，但都不漂亮，不入法眼，干脆挑了块上肉，肥瘦肉比例看起来还差不多 把肉切小块，挑出经膜。有时我们会用超市绞好的肉末，在搅拌时，会感觉有肉...
2021-05-07
车至沪渝高速K1027+750米处，便来到了中国小龙虾之乡-潜江。如今，在这个闻名全国的虾乡，一场养殖“”正在悄然上演。4月30日零时，潜江市浩口镇5000亩稻虾共作基地，虾农蒋小军和父亲穿上防水服，戴上探照灯，跳上仅能容纳4个人的小木船，撑起竹竿划向池塘中间。借助灯光，记者看到池塘被渔网“分割...
2021-05-07
经过2020年的疫情打击，2021年小龙虾依然热度不减，在五一劳动节期间又成功成为国民最喜爱的食物之一。那么2020年小龙虾产业发展如何？对2021、2022年小龙虾产业又有何启示？ 从上面的数据我们可以看到，受疫情的严重冲击，线下消费低迷，餐饮门店亏损严重，但小龙虾养殖规模还是呈快速增长趋势...
2021-05-07